Описание
Характеристики
Документация
Пароконвектомат Tolstoy TL20M0L — мощная и надёжная модель с механическим управлением, предназначенная для интенсивной эксплуатации на профессиональных кухнях. Благодаря вместимости 20 уровней GN1/1, агрегат идеально подойдёт для столовых, пищевых комбинатов, фабрик-кухонь и производств с большим потоком. Простота управления, высокая производительность и доступная стоимость делают эту модель выгодным выбором для заведений с ручной организацией кухонных процессов.
Особенности модели Tolstoy TL20M0L:
- 20 уровней под гастроемкости GN1/1 — максимальная загрузка для непрерывного производственного цикла.
- Температурный диапазон 30–270 °C — универсальные условия для выпечки, запекания и готовки на пару.
- Механическая панель управления — надёжность и лёгкость в использовании.
- Два реверсивных вентилятора — равномерное распределение тепла по всей камере.
- Мощность 36 кВт — стабильная работа при высокой нагрузке.
- Корпус из нержавеющей стали AISI 304 — прочность, устойчивость к коррозии и простота в уходе.
- Световая индикация нагрева и подачи пара — оперативная визуализация рабочих процессов.
Преимущества
- Простота в эксплуатации и обслуживании.
- Отсутствие сложной электроники — высокая надёжность.
- Подходит для массового приготовления блюд.
- Быстрый разогрев и высокая энергоэффективность.
- Универсальное применение — выпечка, запекание, томление, приготовление на пару.
- Идеален для предприятий, предпочитающих ручное управление.
Особенности эксплуатации
- Используются только противни формата GN1/1.
- Установка только на прочное основание или подставку (на пол не допускается).
- Требуется подключение к водопроводу, сливу и электросети 400 В.
- Рекомендуется использовать вытяжной зонт.
- Температурный режим помещения: от +5 до +45 °C.
- Для продления срока службы оборудования рекомендуется фильтрация воды.
- Обязательная ежедневная мойка камеры и уплотнителей.
Управление
- 3 поворотных переключателя:
- Температура — установка в диапазоне 30–270 °C
- Таймер — до 120 минут или непрерывная работа
- Подача пара — ручная активация
- Светодиодная индикация нагрева и включения.
- Удобство работы без обучения персонала.
- Высокая устойчивость к перепадам напряжения.
Режимы работы
- Конвекционный режим — подходит для жарки, запекания и выпечки.
- Паровой режим — ручная подача пара для приготовления овощей и рыбы.
- Комбинированный режим — сочетание сухого жара и влажности.
- Расстойка — стабильные условия при низкой температуре.
- Быстрое охлаждение камеры — завершение смены в безопасных условиях.
Технические характеристики
- Вместимость: 20 уровней GN1/1
- Расстояние между уровнями: 70 мм
- Температурный диапазон: 30–270 °C
- Мощность: 36 кВт
- Напряжение: 400 В / 3N~
- Частота: 50/60 Гц
- Габариты (ШxГxВ): 867 x 895 x 1840 мм
- Масса: 180 кг
- Степень защиты: IPX4
- Управление: механическое
- Вентиляция: 2 реверсивных вентилятора
- Подсветка камеры: LED
Комплектация
- Пароконвектомат Tolstoy TL20M0L
- Кабель питания
- Шланг подачи воды с фильтром
- Руководство пользователя
- Регулируемые ножки
- Противни GN1/1 — приобретаются отдельно
Печь пароконвекционная Radax Tolstoy TL20M0L: Характеристики
Размеры в упаковке
1150х1100х2050 мм
Бренд
RADAX
Линейка
Tolstoy
Модель
TL20M0L
Вес без упаковки
250 кг
Вес в упаковке
273 кг
Управление
ручное
Рабочие температуры
+30...+280 °C
Вместимость противней
20 шт
Тип противня
GN-1/1
Пароувлажнение
есть
Тип пароувлажнения
инжекторный
Расстояние между уровнями
67 мм
Автоматическая мойка
нет
Ручной душ
опция
Термощуп
нет
Материал корпуса
нерж. сталь
Напряжение
380 В
Мощность
28.6 кВт
Габаритные размеры
1051х938х1900 мм
Тип товара
Пароконвектомат