Печь пароконвекционная Radax Tolstoy TL12M0L

Пароконвектомат Radax Tolstoy TL12M0L — надёжная и производительная модель с ручным управлением, разработанная для ресторанов, столовых, пекарен, кейтеринга и пищевых производств. Устройство рассчитано на 12 уровней GN1/1, что позволяет эффективно обслуживать поток гостей или производственные заказы. Простота эксплуатации, высокая мощность и стабильность делают модель оптимальным выбором для заведений с плотным графиком и минимальными требованиями к автоматике.

Особенности модели Tolstoy TL12M0L:

• 12 уровней под гастроемкости GN1/1 — максимальная вместимость при сохранении компактных габаритов.
• Температурный диапазон 30–270 °C — подходит для жарки, запекания, выпечки и расстойки.
• Ручное управление — три поворотных переключателя: температура, время, подача пара.
• Два реверсивных вентилятора — равномерное распределение тепла в камере.
• Мощность 18,6 кВт — стабильная работа даже при полной загрузке.
• Корпус и камера из нержавеющей стали AISI 304 — прочность и устойчивость к коррозии.
• Световая индикация нагрева и подачи пара — визуальный контроль работы.

Преимущества

• Простое и интуитивно понятное управление.
• Высокая производительность при минимальных затратах на обслуживание.
• Универсальное применение — от запекания до выпечки.
• Быстрый нагрев и высокая тепловая стабильность.
• Надёжная работа в условиях интенсивной загрузки.
• Низкая стоимость владения.
• Идеально подходит для предприятий, предпочитающих ручной контроль.

Особенности эксплуатации

• Используются только гастроемкости формата GN1/1.
• Установка на подставку или термостойкий шкаф — не допускается размещение на полу.
• Требуется подключение к электросети 400 В и системе водоснабжения.
• Температура окружающей среды: от +5 до +45 °C.
• Рекомендуется использование вытяжного зонта.
• Использование фильтрованной воды продлевает срок службы оборудования.
• Ежедневная ручная очистка обязательна.

Управление

• 3 механических переключателя:
  • Температура (30–270 °C)
  • Таймер (до 120 мин или непрерывная работа)
  • Подача пара (ручная активация)
• Светодиодная индикация включения и нагрева.
• Защита от перегрева.
• Простота освоения персоналом без обучения.

Режимы работы

• Конвекционный режим — запекание, обжарка, выпечка.
• Паровой режим — ручная подача пара для бережного приготовления.
• Комбинированный режим — сочетание горячего воздуха и пара.
• Режим расстойки — благодаря минимальной температуре от 30 °C.
• Быстрое охлаждение камеры — завершение работы с безопасным снижением температуры.

Технические характеристики

• Вместимость: 12 уровней GN1/1
• Расстояние между уровнями: 70 мм
• Температурный диапазон: 30–270 °C
• Мощность: 18,6 кВт
• Напряжение: 400 В / 3N~
• Частота: 50/60 Гц
• Габариты (ШxГxВ): 867 x 895 x 1195 мм
• Масса: 140 кг
• Степень защиты: IPX4
• Управление: механическое
• Вентиляторы: 2 реверсивных
• Подсветка камеры: LED

Комплектация

• Пароконвектомат Tolstoy TL12M0L
• Кабель питания
• Шланг подачи воды с фильтром
• Руководство пользователя
• Регулируемые ножки
• Противни GN1/1 — приобретаются отдельно

Опции (заказываются отдельно):

• X-REVERSE - выбор стороны открывания при размещении заказа;
• X-DOUBLE- модульная совместимость для возможности компактного штабелирования моделей серии и другого оборудования производства Radaх, оптимизации рабочего пространства, времени и энергозатрат;
• Конденсационная вытяжка KG86MWF1 или KG86MWF2;
• Ручной душ;
• Подставки:
  • RS8677H8X 800 мм
  • RS8677H8S 800 мм с секцией для 7 лотков 600х400 или GN1/1
  • RS8677H7X 700 мм
  • RS8677H7S 700 мм с секцией для 6 лотков 600х400 или GN1/1
  • RS8677H5X 500 мм
  • RS8677H5S 500 мм с секцией для 3 лотков 600х400 или GN1/1
  • RS8677H2S 200 мм.