Печь пароконвекционная Radax Tolstoy TL05M0L

Пароконвектомат Tolstoy TL05M0L — это надёжная модель с ручным управлением, предназначенная для ежедневной эксплуатации на профессиональных кухнях кафе, ресторанов, столовых, пекарен и минимаркетов. Устройство рассчитано на 5 уровней GN1/1, поддерживает основные режимы тепловой обработки и отлично справляется с широким спектром задач: от выпечки до приготовления гарниров и основных блюд. Компактный корпус, простое управление и стабильная производительность делают эту модель отличным выбором для заведений с высокой посещаемостью.

Особенности модели Tolstoy TL05M0L:

• 5 уровней под гастроемкости GN1/1 — оптимальное размещение продуктов для равномерной тепловой обработки.
• Механическое управление — надёжные поворотные переключатели для температуры, времени и подачи пара.
• Температурный диапазон от 30 до 270 °C — подходит для запекания, жарки, томления и выпечки.
• Два вентилятора с реверсом — равномерная циркуляция горячего воздуха без перегрева.
• Поддержка трёх режимов — пар, конвекция и их комбинация.
• Корпус из нержавеющей стали — устойчив к влаге, высоким температурам и легко очищается.
• Простая установка и подключение — идеален для небольших производственных кухонь.

Преимущества

• Универсальное применение в заведениях общепита.
• Компактный размер при высокой вместимости.
• Простота управления и обслуживания.
• Надёжная конструкция без избыточной электроники.
• Быстрый нагрев до рабочей температуры.
• Доступная цена при высоком качестве исполнения.
• Расширенная гарантия от производителя.

Особенности эксплуатации

• Используются только гастроемкости формата GN1/1.
• Установка — только на подставку, шкаф или совместимое оборудование.
• Не допускается эксплуатация при температуре ниже +5 °C.
• Для корректной работы требуется подключение к водопроводу и электросети 400 В.
• Рекомендуется фильтрация воды для защиты от накипи.
• Очистка проводится вручную или с использованием рекомендованных средств RADAX CLEANER.

Управление

• 3 механических переключателя:
  • Температура
  • Таймер
  • Подача пара
• Световая индикация нагрева.
• Простая настройка без лишнего функционала.
• Нет необходимости в обучении персонала — всё интуитивно понятно.

Режимы работы

• Конвекция — равномерное обдувание горячим воздухом, идеально для запекания и жарки.
• Пар — для приготовления овощей, рыбы, гарниров.
• Комбинированный режим — сохранение сочности продукта при хрустящей текстуре снаружи.

Технические характеристики

• Напряжение: 400 В, 3N~
• Частота: 50/60 Гц
• Мощность: 10,5 кВт
• Температурный диапазон: 30–270 °C
• Количество уровней: 5
• Формат противней: только GN1/1
• Расстояние между уровнями: 70 мм
• Максимальная нагрузка: до 4 кг на уровень
• Размер камеры: 710x514x452 мм
• Размеры (с ручкой): 867x895x772 мм
• Масса: 78 кг (нетто), 105 кг (брутто)
• Степень защиты: IPX3

Комплектация

• Пароконвектомат Tolstoy TL05M0L
• Шланг подачи воды с фильтром
• Кабель питания
• Руководство пользователя
• Регулируемые ножки
• Противни GN1/1 — приобретаются отдельно

Опции (заказываются отдельно):

• X-REVERSE - выбор стороны открывания при размещении заказа;
• X-DOUBLE- модульная совместимость для возможности компактного штабелирования моделей серии и другого оборудования производства Radaх, оптимизации рабочего пространства, времени и энергозатрат;
• Конденсационная вытяжка KG86MWF1 или KG86MWF2;
• Ручной душ;
• Подставки:
  • RS8677H8X 800 мм
  • RS8677H8S 800 мм с секцией для 7 лотков 600х400 или GN1/1
  • RS8677H7X 700 мм
  • RS8677H7S 700 мм с секцией для 6 лотков 600х400 или GN1/1
  • RS8677H5X 500 мм
  • RS8677H5S 500 мм с секцией для 3 лотков 600х400 или GN1/1
  • RS8677H2S 200 мм.