Описание
Отзывы
Документация
Grande / Light
Шоковая заморозка Polair CR3-G — это компактная и профессиональная модель из линейки Grande, рассчитанная на три уровня GN1/1 или EN 400x600. Предназначен для быстрой заморозки и охлаждения продуктов сразу после термической обработки, что позволяет сохранить их вкус, текстуру и питательные свойства. Подключается к промышленной сети 400 В и идеально подходит для кафе, ресторанов и небольших производственных цехов, особенно в условиях ограниченного пространства.
Особенности модели CR3-G:
- Вместимость: 3 уровня GN1/1 или EN 400x600
- Питание: 400 В / 50 Гц
- Температура в камере: до –40 °C
- Охлаждение от +90 °C до +3 °C за 90 минут
- Заморозка от +90 °C до –18 °C за 240 минут
- Встроенный термощуп с подогревом — в комплекте
- Контроллер с предустановками и возможностью индивидуальной настройки
- Функции санитаризации рыбы и закалки мороженого — в базовой комплектации
Преимущества
- Идеально для компактных профессиональных кухонь
- Позволяет использовать продукцию сразу после термообработки
- Подходит для широкого спектра продуктов и полуфабрикатов
- Удобен в установке: возможна установка на колёсах (опция)
- Корпус из нержавеющей стали AISI 304 обеспечивает прочность и гигиеничность
- Эргономичная ручка по всей высоте двери — удобно для персонала любого роста
Режимы и функции
- Мягкое охлаждение и заморозка — для деликатных продуктов
- Быстрая заморозка — формирование микрокристаллов без разрушения структуры
- Санитаризация рыбы — соблюдение санитарных норм при подаче в сыром виде
- Закалка мороженого — подготовка к хранению после фрезеровки
- Завершение цикла по таймеру или по температуре в центре продукта
Особенности эксплуатации
- Надёжная работа при температуре окружающей среды до +40 °C
- Толщина теплоизоляции — 61 мм
- Доступ к узлам и электронике с фасада
- Подходит для установки пароконвектоматов соответствующего размера
Технические характеристики
- Габаритные размеры (ШxГxВ): 800x860x785 мм
- Количество уровней: 3 GN1/1 или EN 400x600
- Масса охлаждаемого продукта: 11 кг
- Масса замораживаемого продукта: 7 кг
- Температурный режим: до –40 °C
- Время охлаждения: 90 мин
- Время замораживания: 240 мин
- Система электропитания: 400 В / 50 Гц
- Потребляемая мощность: 1300 Вт
- Хладагент: R404A / R452A
- Система оттайки: автоматическая, горячим газом
- Вес нетто / брутто: 85 / 100 кг
Выбирайте Polair CR3-G — компактный, надёжный и функциональный шокер для эффективной организации охлаждения и заморозки на профессиональной кухне!
Характеристики Polair CR3-G:
Вес (нетто/брутто)
85 / 100 кг
Бренд
Polair
Линейка
Grande
Модель
CR3-G
Код завода
1141000d
Температура окружающей среды
до +40 °C
Вместимость противней
3 шт
Тип противня
GN-1/1, 600x400
Масса охлаждаемого продукта
11 кг
Масса замораживаемого продукта
7 кг
Охлаждение от … до …*
+90…+3 °C
Замораживание от … до …*
+90...-18 °C
Время охлаждения
90 мин
Время замораживания
240 мин
Режим мягкого охлаждения
есть
Режим мягкого замораживания
есть
Режим быстрого охлаждения
есть
Режим быстрого замораживания
есть
Термощуп
есть
Терморегулятор
многофункциональный
Материал корпуса
нерж. сталь
Тип оттайки
автоматическая
Хладагент
R404/R452
Толщина стенок корпуса
61 мм
Напряжение
220 В
Мощность
0.55 кВт
Габаритные размеры
800x860x790 мм
Размеры в упаковке
920х1000х1020 мм
Тип товара
Шкаф шоковой заморозки
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 0
Сравнительная таблица шкафов шоковой заморозки Polair серий Grane и Light
| Параметр | POLAIR Grande | POLAIR Light |
|---|---|---|
| Толщина стенки корпуса, мм | 61 | 61 |
| Охлаждение от … до …°С | +90…+3°C | +90…+3°C |
| Время охлаждения, мин. | 90 | 90 |
| Режим мягкого охлаждения | + | + |
| Режим быстрого охлаждения | + | – |
| Замораживание от… до…°С | +90...-18°C | +90...-18°C |
| Время замораживания, мин. | 240 | 240 |
| Режим мягкого замораживания | + | – |
| Режим быстрого замораживания | + | + |
| Температура в камере до…, °С | -40 | -35 |
| Завершение процесса по установленному времени | + | + |
| Завершение по температуре внутри продукта | + | + |
| Термощуп в комплекте | + | + |
| Подогрев термощупа | + | – |
| Функция закалки мороженого | + | – |
| Функция санитаризации рыбы | + | – |
| Хладагент | R404А/R452A | R404А/R452A |
| Терморегулятор | Многофункциональная панель с увеличенным дисплеем | Электронный блок управления с классическим дисплеем |
| Оттайка | Автоматическая, горячим газом | Принудительная, естественными теплопритоками |
| Степень защиты IP | 24 | 24 |
| Направляющие | Единая проволочная конструкция | С фиксацией на стойках |
| Универсальные направляющие GN1/1 и EN40×60 | + | + |
| Ручка двери | Из нержавеющей стали по всей высоте двери | Встроенная в торец двери с пластиковым вкладышем |
