Пароконвектомат Radax Chekhov CC04DY0L с электронным управлением

Пароконвектомат Radax Chekhov CC04DY0L – компактная модель с электронным управлением, предназначенная для кафе, пекарен, кондитерских и небольших производственных кухонь. Оборудование поддерживает гастроемкости формата GN1/1, работает в конвекционном, паровом и комбинированном режимах и отличается простотой эксплуатации и высокой точностью термообработки.

Особенности модели Chekhov CC04DY0L:

• 4 уровня GN1/1 – рациональное использование пространства и производительности.
• Электронная панель управления – интуитивно понятная навигация и настройка.
• Температурный диапазон от 30 до 270 °C – универсальность в кулинарной обработке.
• Реверсивные вентиляторы – равномерное распределение температуры в камере.
• Прочная конструкция из AISI 304 – надёжность, гигиеничность и устойчивость к коррозии.
• Возможность программирования – сохранение и использование пользовательских рецептов.
• Поддержка мультитаймера – одновременное приготовление разных блюд на всех уровнях.

Преимущества

• Компактные размеры – идеален для небольших кухонь.
• Простое электронное управление без излишней сложности.
• Универсальные режимы готовки: запекание, пар, комбинированный.
• Энергоэффективность – оптимальное потребление ресурсов.
• Надёжность и устойчивость к интенсивной эксплуатации.
• Удобное управление временем и температурами.
• Поддержка HACCP – соответствие стандартам пищевой безопасности.

Особенности эксплуатации

• Совместим с гастроемкостями формата GN1/1.
• Устанавливается на специализированные подставки или тепловые модули.
• Требуется подключение к водопроводу, канализации и электросети 400 В.
• Работает при температуре окружающей среды от +5 до +45 °C.
• Желательно использовать фильтрованную или умягчённую воду.
• Ежедневная очистка уплотнителя двери – для продления ресурса.
• Устойчив к перепадам напряжения и интенсивной нагрузке.

Управление

• Электронная панель с LED-дисплеем.
• Быстрый доступ к базовым функциям и настройкам.
• Возможность предварительного нагрева.
• Многоступенчатое программирование рецептов.
• Мультитаймер – управление временем для каждой полки.
• Звуковые сигналы об окончании цикла.
• Отображение текущих параметров приготовления.

Режимы работы

• Конвекционный режим – идеально для выпечки, мяса, запеканок.
• Паровой режим – для овощей, рыбы, круп и гарниров.
• Комбинированный режим – равновесие между сочностью и хрустящей корочкой.
• Delta T – поддержание точной температуры внутри продукта (с термощупом, опционально).
• Расстойка теста – стабильный температурно-влажностный режим.
• Мультитаймер – независимое приготовление по времени на каждом уровне.
• Охлаждение камеры – безопасное завершение работы.

Технические характеристики

• Вместимость: 4 уровня GN1/1
• Расстояние между уровнями: 70 мм
• Температурный диапазон: 30–270 °C
• Мощность: 6,5 кВт
• Напряжение: 400 В / 3N~
• Частота: 50/60 Гц
• Габариты (ШxГxВ): 867 x 895 x 655 мм
• Масса: 70 кг
• Уровень защиты: IPX4
• Управление: электронное
• Система вентиляции: 2 реверсивных вентилятора
• Подключение термощупа: опция

Комплектация

• Пароконвектомат Radax Chekhov CC04DY0L
• Кабель питания
• Шланг подачи воды
• Руководство пользователя
• Регулируемые ножки
• Противни GN1/1 – приобретаются отдельно
• Термощуп – опционально

Опции (заказываются отдельно):

• Ручной душ;
• X-DOUBLE - решение для комбинирования оборудования (пароконвектоматов, шкафов шоковой заморозки, расстоечных камер и подставок) Radax и Polair, позволяет совмещать и одновременно управлять несколькими фазами приготовления;
• Многоточечный термощуп X-CORE.