Печь пароконвекционная Radax Chekhov CC06DGCL

Пароконвектомат Radax Chekhov CC06DGCL X-CLOUD — это универсальное решение для кафе, ресторанов, мини-пекарен и столовых с высокой проходимостью. Оснащён инновационной системой управления X-CLOUD и функцией автоматической самоочистки, данный пароконвектомат обеспечивает максимальное удобство в эксплуатации, высокую производительность и точный контроль параметров приготовления. Поддерживает до 6 гастроемкостей GN1/1 и позволяет реализовать разнообразное меню на профессиональной кухне.

Особенности модели Chekhov CC06DGCL:

• Вместимость до 6 уровней GN1/1
• Сенсорная панель управления X-CLOUD
• Интеллектуальное управление программами приготовления
• Температурный диапазон от 30 до 270 °C
• Автоматическая система мойки камеры с несколькими режимами
• Два вентилятора с реверсом для равномерной циркуляции воздуха
• Камера из нержавеющей стали с закруглёнными углами для лёгкой очистки

Преимущества

• Поддержка X-CLOUD — настройка и контроль рецептов, обновления, диагностика
• Повышенная вместимость — 6 уровней GN1/1
• Удобство эксплуатации благодаря сенсорной панели
• Интуитивный интерфейс с предустановками для разных блюд
• Ускоренное обслуживание за счёт встроенной системы очистки
• Экономичное энергопотребление
• Гигиеничность и простота ухода

Особенности эксплуатации

• Требуется подключение к электросети 400 В и системе водоснабжения
• Подходит для гастроемкостей GN1/1 (противни 600x400 не поддерживаются)
• Компактные размеры при высокой производительности
• Возможна установка на нейтральные модули или специальные подставки
• Минимальные требования к техническому обслуживанию благодаря автоматике
• Уровень защиты корпуса — IPX4

Управление

• Сенсорная панель X-CLOUD с цветным дисплеем
• Хранение до 100 пользовательских рецептов
• Многоуровневое программирование приготовления
• Поддержка дистанционного обновления и диагностики
• Автоматические подсказки и контроль ошибок
• Таймер с точной настройкой времени до 10 секунд
• Пошаговая реализация сложных процессов

Режимы работы

• Паровой режим — для овощей, рыбы, блюд на пару
• Конвекционный режим — для выпечки, запекания, жарки
• Комбинированный режим — идеален для мясных блюд и выпечки с влажностью
• Расстойка и предварительный нагрев
• Delta T и мультитаймер — индивидуальные таймеры для каждого уровня
• Режим охлаждения камеры

Технические характеристики

• Вместимость: 6 уровней GN1/1
• Расстояние между уровнями: 70 мм
• Температурный диапазон: 30–270 °C
• Мощность: 10,5 кВт
• Напряжение: 400 В / 3N~
• Габариты (ШxГxВ): 867 x 895 x 910 мм
• Масса: 95 кг
• Материал корпуса: нержавеющая сталь AISI 304
• Вентиляторы: 2 шт. с реверсом
• Уровень защиты: IPX4

Комплектация

• Пароконвектомат Chekhov CC06DGCL
• Сенсорная панель X-CLOUD
• Автоматическая система мойки
• Сетевой кабель
• Руководство пользователя
• Гарантийный талон

Опции (заказываются отдельно):

• Ручной душ;
• X-DOUBLE - решение для комбинирования оборудования (пароконвектоматов, шкафов шоковой заморозки, расстоечных камер и подставок) Radax и Polair, позволяет совмещать и одновременно управлять несколькими фазами приготовления;
• Многоточечный термощуп X-CORE.