Описание
Характеристики
Документация
Пароконвектомат Radax Chekhov CC06DGCL X-CLOUD — это универсальное решение для кафе, ресторанов, мини-пекарен и столовых с высокой проходимостью. Оснащён инновационной системой управления X-CLOUD и функцией автоматической самоочистки, данный пароконвектомат обеспечивает максимальное удобство в эксплуатации, высокую производительность и точный контроль параметров приготовления. Поддерживает до 6 гастроемкостей GN1/1 и позволяет реализовать разнообразное меню на профессиональной кухне.
Особенности модели Chekhov CC06DGCL:
- Вместимость до 6 уровней GN1/1
- Сенсорная панель управления X-CLOUD
- Интеллектуальное управление программами приготовления
- Температурный диапазон от 30 до 270 °C
- Автоматическая система мойки камеры с несколькими режимами
- Два вентилятора с реверсом для равномерной циркуляции воздуха
- Камера из нержавеющей стали с закруглёнными углами для лёгкой очистки
Преимущества
- Поддержка X-CLOUD — настройка и контроль рецептов, обновления, диагностика
- Повышенная вместимость — 6 уровней GN1/1
- Удобство эксплуатации благодаря сенсорной панели
- Интуитивный интерфейс с предустановками для разных блюд
- Ускоренное обслуживание за счёт встроенной системы очистки
- Экономичное энергопотребление
- Гигиеничность и простота ухода
Особенности эксплуатации
- Требуется подключение к электросети 400 В и системе водоснабжения
- Подходит для гастроемкостей GN1/1 (противни 600x400 не поддерживаются)
- Компактные размеры при высокой производительности
- Возможна установка на нейтральные модули или специальные подставки
- Минимальные требования к техническому обслуживанию благодаря автоматике
- Уровень защиты корпуса — IPX4
Управление
- Сенсорная панель X-CLOUD с цветным дисплеем
- Хранение до 100 пользовательских рецептов
- Многоуровневое программирование приготовления
- Поддержка дистанционного обновления и диагностики
- Автоматические подсказки и контроль ошибок
- Таймер с точной настройкой времени до 10 секунд
- Пошаговая реализация сложных процессов
Режимы работы
- Паровой режим — для овощей, рыбы, блюд на пару
- Конвекционный режим — для выпечки, запекания, жарки
- Комбинированный режим — идеален для мясных блюд и выпечки с влажностью
- Расстойка и предварительный нагрев
- Delta T и мультитаймер — индивидуальные таймеры для каждого уровня
- Режим охлаждения камеры
Технические характеристики
- Вместимость: 6 уровней GN1/1
- Расстояние между уровнями: 70 мм
- Температурный диапазон: 30–270 °C
- Мощность: 10,5 кВт
- Напряжение: 400 В / 3N~
- Габариты (ШxГxВ): 867 x 895 x 910 мм
- Масса: 95 кг
- Материал корпуса: нержавеющая сталь AISI 304
- Вентиляторы: 2 шт. с реверсом
- Уровень защиты: IPX4
Комплектация
- Пароконвектомат Chekhov CC06DGCL
- Сенсорная панель X-CLOUD
- Автоматическая система мойки
- Сетевой кабель
- Руководство пользователя
- Гарантийный талон
Опции (заказываются отдельно):
- Ручной душ;
- X-DOUBLE - решение для комбинирования оборудования (пароконвектоматов, шкафов шоковой заморозки, расстоечных камер и подставок) Radax и Polair, позволяет совмещать и одновременно управлять несколькими фазами приготовления;
- Многоточечный термощуп X-CORE.
Печь пароконвекционная Radax Chekhov CC06DGCL: Характеристики
Тип товара
Пароконвектомат
Бренд
RADAX
Линейка
Chekhov
Модель
CC06DGCL
Вес без упаковки
98 кг
Вес в упаковке
115 кг
Управление
электронное
Рабочие температуры
+30...+270 °C
Вместимость противней
6 шт
Пароувлажнение
есть
Тип пароувлажнения
инжекторный
Тип противня
GN-1/1, 600x400
Расстояние между уровнями
80 мм
Термощуп
есть
Напряжение
380 В
Мощность
10.5 кВт
Габаритные размеры
867х826х932 мм
Размеры в упаковке
925х970х1070 мм