Описание
Характеристики
Документация
Grande / Light
Шоковая заморозка Polair CR10-G (380V) — это профессиональное высокопроизводительное оборудование из серии Grande, рассчитанное на подключение к трёхфазной сети 400 В и предназначенное для интенсивного охлаждения и глубокой заморозки продуктов. Модель используется на кухнях с высокой нагрузкой: в ресторанах, производственных цехах, пекарнях, где требуется быстрое снижение температуры до безопасного уровня. Оснащён термощупом с подогревом, многофункциональным контроллером и поддерживает режимы санитаризации рыбы и закалки мороженого, что делает его идеальным решением для сегмента HoReCa.
Особенности модели CR10-G:
- Вместимость: 10 уровней GN1/1 или EN 400x600
- Промышленная версия с питанием от 400 В
- Температура в камере: до –40 °C
- Охлаждение от +90 °C до +3 °C — за 90 минут
- Заморозка от +90 °C до –18 °C — за 240 минут
- Поддержка режимов санитаризации рыбы и закалки мороженого
- Многофункциональный контроллер с предустановками и пользовательскими режимами
- Встроенный термощуп с подогревом — входит в комплект
Преимущества
- Подходит для интенсивной круглосуточной эксплуатации
- Эффективен при высокой загрузке: до 36 кг охлаждения и 25 кг заморозки
- Обеспечивает безопасность и качество блюд
- Снижает пищевые потери и себестоимость
- Долговечный корпус из нержавеющей стали AISI 304
- Автоматическая оттайка горячим газом — без участия персонала
Режимы и функции
- Мягкое и жёсткое охлаждение — регулируемые параметры
- Быстрая и мягкая заморозка
- Санитаризация рыбы (–40 °C в камере, –18 °C в ядре продукта)
- Закалка мороженого после фрезерования для стабильной структуры
- Управление по таймеру или по температуре в центре продукта
- Контроль по термощупу с автоматическим завершением цикла
Особенности эксплуатации
- Эффективно работает при температуре окружающей среды до +40 °C
- Толщина теплоизоляции — 61 мм
- Надёжная герметизация и конструкция без мостиков холода
- Возможна установка на колёсах или регулируемых ножках
- Доступ к электронике и узлам — с фасада
Технические характеристики
- Габаритные размеры (ШxГxВ): 800x860x1620 мм
- Количество уровней: 10 GN1/1 или EN 400x600
- Масса охлаждаемого продукта: 36 кг
- Масса замораживаемого продукта: 25 кг
- Температурный режим: до –40 °C
- Режим охлаждения: от +90 °C до +3 °C за 90 мин
- Режим заморозки: от +90 °C до –18 °C за 240 мин
- Система электропитания: 400 В / 50 Гц
- Потребляемая мощность: 1300 Вт
- Хладагент: R404А / R452A
- Система оттайки: автоматическая, горячим газом
- Вес нетто / брутто: 166 кг / 252 кг
Закажите шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G 380 В на сайте polair.shop и получите профессиональное оборудование с высокой производительностью и надёжностью для вашего бизнеса!
Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G (380 V): Характеристики
Бренд
Polair
Линейка
Grande
Модель
CR10-G (380 V)
Код завода
1143001d
Температура окружающей среды
до +40 °C
Вместимость противней
10 шт
Тип противня
GN-1/1, 600x400
Масса охлаждаемого продукта
35 кг
Масса замораживаемого продукта
25 кг
Охлаждение от … до …*
+90…+3 °C
Замораживание от … до …*
+90...-18 °C
Время охлаждения
90 мин
Время замораживания
240 мин
Режим мягкого охлаждения
есть
Режим мягкого замораживания
есть
Режим быстрого охлаждения
есть
Режим быстрого замораживания
есть
Санитаризация рыбы
есть
Закалка мороженого
есть
Термощуп
есть
Терморегулятор
многофункциональный
Материал корпуса
нерж. сталь
Тип оттайки
автоматическая
Хладагент
R404/R452
Толщина стенок корпуса
61 мм
Напряжение
380 В
Мощность
1.3 кВт
Габаритные размеры
800x860x1670 мм
Размеры в упаковке
1000х1000х1860 мм
Вес без упаковки
191 кг
Вес в упаковке
236 кг
Тип товара
Шкаф шоковой заморозки
Сравнительная таблица шкафов шоковой заморозки Polair серий Grane и Light
| Параметр | POLAIR Grande | POLAIR Light |
|---|---|---|
| Толщина стенки корпуса, мм | 61 | 61 |
| Охлаждение от … до …°С | +90…+3°C | +90…+3°C |
| Время охлаждения, мин. | 90 | 90 |
| Режим мягкого охлаждения | + | + |
| Режим быстрого охлаждения | + | – |
| Замораживание от… до…°С | +90...-18°C | +90...-18°C |
| Время замораживания, мин. | 240 | 240 |
| Режим мягкого замораживания | + | – |
| Режим быстрого замораживания | + | + |
| Температура в камере до…, °С | -40 | -35 |
| Завершение процесса по установленному времени | + | + |
| Завершение по температуре внутри продукта | + | + |
| Термощуп в комплекте | + | + |
| Подогрев термощупа | + | – |
| Функция закалки мороженого | + | – |
| Функция санитаризации рыбы | + | – |
| Хладагент | R404А/R452A | R404А/R452A |
| Терморегулятор | Многофункциональная панель с увеличенным дисплеем | Электронный блок управления с классическим дисплеем |
| Оттайка | Автоматическая, горячим газом | Принудительная, естественными теплопритоками |
| Степень защиты IP | 24 | 24 |
| Направляющие | Единая проволочная конструкция | С фиксацией на стойках |
| Универсальные направляющие GN1/1 и EN40×60 | + | + |
| Ручка двери | Из нержавеющей стали по всей высоте двери | Встроенная в торец двери с пластиковым вкладышем |
