Печь пароконвекционная Radax Chekhov CC04DG0L

Пароконвектомат Radax Chekhov CC04DG0L — профессиональное оборудование с интеллектуальной системой управления X-CLOUD, предназначенное для заведений общественного питания, где важны точность, производительность и автоматизация. Модель оснащена цифровой панелью управления, системой самоочистки, подходит для противней формата GN1/1 и обеспечивает стабильное качество готовки в режимах пара, конвекции и их комбинаций.

Особенности модели Chekhov CC04DG0L:

• Подходит для 4 уровней GN1/1 — оптимально для небольших и средних производств.
• Интеллектуальная система X-CLOUD — управление, контроль и настройка параметров через облако.
• Температурный диапазон 30–270 °C — широкий спектр приготовления: от расстойки до запекания.
• Автоматическая мойка X-CLEAN — встроенная система самоочистки с тремя программами.
• Реверсивные вентиляторы — обеспечивают равномерную термообработку.
• Корпус из нержавеющей стали AISI 304 — прочность, долговечность и соответствие санитарным нормам.
• Сохранение до 99 пользовательских программ — гибкость при работе с различными блюдами.

Преимущества

• Интеллектуальное управление из любой точки мира через X-CLOUD.
• Автоматизация и снижение нагрузки на персонал.
• Минимальные затраты времени на обслуживание благодаря X-CLEAN.
• Компактный корпус при высокой функциональности.
• Высокая энергоэффективность и точность терморегуляции.
• Совместимость с HACCP — соответствие стандартам пищевой безопасности.
• Лёгкая интеграция в кухни HoReCa.

Особенности эксплуатации

• Используются гастроемкости формата GN1/1.
• Установка на подставку, термостойкую мебель или специальную базу.
• Требуется подключение к водопроводу, канализации и электросети 400 В.
• Эксплуатация в помещениях с температурой от +5 до +45 °C.
• Использование фильтрованной воды увеличивает срок службы оборудования.
• Ручная очистка уплотнителей рекомендуется после каждой смены.
• Встроенные датчики обеспечивают защиту от перегрева.

Управление

• Цифровая панель с сенсорным управлением.
• Система X-CLOUD — настройка параметров, мониторинг и обновления онлайн.
• Многоступенчатое программирование (до 4 фаз в одном цикле).
• Мультитаймер — одновременное приготовление разных блюд с независимым таймингом.
• Предварительный нагрев, отложенный старт, охлаждение камеры.
• Поддержка термощупа (опционально).
• Сигнализация об окончании программы.

Режимы работы

• Конвекция — равномерное запекание и обжарка.
• Паровой режим — идеален для овощей, рыбы, круп и гарниров.
• Комбинированный режим — пар + конвекция для сложных блюд.
• Delta T — термоконтроль внутри продукта (с термощупом).
• Расстойка — поддержание влажности и температуры для дрожжевого теста.
• Мультитаймер — приготовление различных продуктов на одном цикле.
• Охлаждение камеры — безопасное завершение рабочей смены.
• Автоматическая мойка — 3 программы X-CLEAN (короткая, интенсивная, ночная).

Технические характеристики

• Вместимость: 4 уровня GN1/1
• Расстояние между уровнями: 70 мм
• Температурный диапазон: 30–270 °C
• Мощность: 6,5 кВт
• Напряжение: 400 В / 3N~
• Частота: 50/60 Гц
• Габариты (ШxГxВ): 867 x 895 x 655 мм
• Масса: 70 кг
• Степень защиты: IPX4
• Вентиляторы: 2 реверсивных
• Панель управления: сенсорная цифровая
• Система мойки: автоматическая X-CLEAN
• Термощуп: опционально

Комплектация

• Пароконвектомат Radax Chekhov CC04DG0L
• Кабель питания
• Шланг подачи воды с фильтром
• Руководство пользователя
• Набор регулируемых ножек
• Противни GN1/1 — приобретаются отдельно
• Термощуп — приобретается дополнительно (опция)

Опции (заказываются отдельно):

• Ручной душ;
• X-DOUBLE - решение для комбинирования оборудования (пароконвектоматов, шкафов шоковой заморозки, расстоечных камер и подставок) Radax и Polair, позволяет совмещать и одновременно управлять несколькими фазами приготовления;
• Многоточечный термощуп X-CORE.