Настольная витрина Carboma IDO A40 SM 1,6 с крышкой используется как закрываемая охлаждаемая линия ингредиентов для рабочих зон с большим ассортиментом. Модель рассчитана на 7 гастроёмкостей GN 1/3 и помогает держать перед поваром продукты для сборки пиццы, салатов, сэндвичей, закусок и блюд на вынос.
Витрина подходит для пиццерий, кафе, фуд-кортов, ресторанных кухонь и точек быстрого питания, где ингредиенты активно используются в течение смены, но при этом должны быть защищены в паузах между заказами. Крышка помогает аккуратно закрывать гастроёмкости, когда поток снижается, рабочая зона готовится к следующему циклу или часть продуктов временно не используется.
Особенности модели IDO A40 SM 1,6 (с крышкой)
- Формат GN 1/3 для ходовых ингредиентов
Витрина рассчитана на 7 гастроёмкостей GN 1/3 глубиной 150 мм.
Такой формат удобен для продуктов, которые часто используются в течение смены: сыра, овощей, мясных добавок, зелени, соусов, топпингов и заготовок для пиццы или салатов. - Крышка из нержавеющей стали
Крышка помогает прикрывать ингредиенты в паузах между работой и защищать открытую выкладку от внешнего воздействия.
Это удобно для кухонь, где витрина используется не только в часы пик, но и в течение всей смены с разной интенсивностью загрузки. - Расширенная линия на 7 гастроёмкостей
Модель позволяет разместить широкий набор ингредиентов в одной охлаждаемой зоне.
Повар может держать рядом базовые продукты, дополнительные начинки, овощные смеси, соусы и финальные топпинги, не перемещаясь к отдельному холодильному шкафу при каждом заказе. - Длина 1630 мм
Витрина подходит для полноценной пицца-станции, салатной линии или зоны сборки сэндвичей.
Длина 1630 мм позволяет выстроить ингредиенты последовательно — по логике приготовления блюда, от основных продуктов до добавок и завершающих компонентов. - Модель с крышкой
В отличие от полностью открытых моделей, версия с крышкой лучше подходит для сценариев, где ингредиенты периодически остаются без активного использования.
Повар может быстро открыть доступ к продуктам во время сборки и закрыть гастроёмкости после завершения потока заказов. - Рабочий температурный режим +2...+10 °C
Витрина помогает поддерживать температуру предварительно охлажденных продуктов во время смены.
Это важно для ингредиентов, которые находятся в рабочей зоне, но не должны долго оставаться на обычной поверхности без охлаждения. - Статическое охлаждение
Статическая система охлаждения подходит для хранения ингредиентов в гастроёмкостях.
Продукты размещаются в отдельных емкостях, остаются визуально разделенными и доступны для порционного использования при сборке блюд. - Цифровой контроллер
Повар или администратор может контролировать температурный режим и быстро проверять настройки.
Это удобно для ежедневной эксплуатации, когда витрина работает как постоянный пост ингредиентов в течение смены. - Корпус из нержавеющей стали
Нержавеющая сталь выдерживает интенсивную эксплуатацию, легко очищается и подходит для профессиональных кухонь, где оборудование регулярно контактирует с продуктами, влагой и моющими средствами.
Эксплуатация
Carboma IDO A40 SM 1,6 с крышкой хорошо подходит для пиццерий, кафе, бургерных, сэндвич-баров, салатных станций, фуд-кортов и ресторанных кухонь, где требуется разместить большой набор ингредиентов и закрывать их между периодами активной работы.
Модель можно установить рядом с печью, пицца-столом, разделочной поверхностью или зоной упаковки. Она помогает организовать аккуратный пост сборки: ингредиенты разделены по 7 гастроёмкостям GN 1/3, находятся рядом с поваром, быстро доступны в часы пик и могут быть закрыты крышкой в паузах между заказами.
Характеристики Carboma IDO A40 SM 1,6 (с крышкой):
