Настольная витрина Carboma IDO A40 SM 1,4 используется как открытая охлаждаемая линия ингредиентов для рабочих зон с расширенным ассортиментом. Модель рассчитана на 5 гастроёмкостей GN 1/3 и помогает держать перед поваром основные продукты для сборки пиццы, салатов, сэндвичей, закусок и блюд на вынос.
Витрина подходит для пиццерий, кафе, фуд-кортов, ресторанных кухонь и точек быстрого питания, где в течение смены используется несколько видов ингредиентов одновременно. Открытый тип удобен для интенсивной работы: продукты хорошо просматриваются, находятся в зоне быстрого доступа и не требуют лишних действий при каждом заказе.
Особенности модели IDO A40 SM 1,4
- Формат GN 1/3
Витрина рассчитана на 5 гастроёмкостей GN 1/3 глубиной 150 мм.
Такой формат удобен для продуктов, которые активно используются в течение смены: сыра, овощей, мясных добавок, зелени, соусов, топпингов и заготовок для пиццы или салатов. - Увеличенная линия на 5 гастроёмкостей
Модель позволяет разместить больше ингредиентов, чем компактные витрины на 3 емкости.
Это удобно для кухни, где нужно держать под рукой не только базовый набор продуктов, но и несколько дополнительных позиций для разных блюд, начинок или вариантов сборки. - Длина 1375 мм
Витрина хорошо подходит для полноценной пицца-станции, салатной линии или зоны сборки сэндвичей.
При такой длине модель уже формирует отдельный рабочий пост ингредиентов, но при этом остается настольной и не требует установки крупного напольного оборудования. - Открытый тип
Модель выполнена в открытом формате: ингредиенты находятся перед поваром и доступны без дополнительных действий.
Это удобно для интенсивной сборки пиццы, салатов, сэндвичей и закусок, когда продукты постоянно используются в течение смены и важна высокая скорость работы. - Рабочий температурный режим +2...+10 °C
Витрина помогает поддерживать температуру предварительно охлажденных продуктов во время смены.
Это особенно важно для ингредиентов, которые постоянно используются, но не должны долго находиться на открытой рабочей поверхности без охлаждения. - Статическое охлаждение
Статическая система охлаждения подходит для хранения ингредиентов в гастроёмкостях.
Продукты размещаются в отдельных емкостях, остаются визуально разделенными и доступны для быстрого порционного использования при сборке блюд. - Цифровой контроллер
Повар или администратор может контролировать температурный режим и быстро проверять настройки.
Это удобно для ежедневной эксплуатации, когда витрина работает как постоянный пост ингредиентов в течение смены. - Корпус из нержавеющей стали
Нержавеющая сталь выдерживает интенсивную эксплуатацию, легко очищается и подходит для профессиональных кухонь, где оборудование регулярно контактирует с продуктами, влагой и моющими средствами.
Эксплуатация
Carboma IDO A40 SM 1,4 хорошо подходит для пиццерий, кафе, бургерных, сэндвич-баров, салатных станций, фуд-кортов и ресторанных кухонь, где требуется разместить широкий набор ингредиентов на одной охлаждаемой линии.
Модель можно установить рядом с печью, пицца-столом, разделочной поверхностью или зоной упаковки. Она помогает организовать удобный пост сборки: основные ингредиенты находятся перед поваром, разделены по гастроёмкостям GN 1/3 и быстро доступны при приготовлении блюд в потоке заказов.
Характеристики Carboma IDO A40 SM 1,4 (открытая):
