Каталог

Шкаф для вызревания сыра Polair CS107 Cheese

К сравнению
В избранное
Артикул:1001218d
Шкаф для вызревания сыра Polair CS107 Cheese
Шкаф для вызревания сыра Polair CS107 Cheese
Шкаф для вызревания сыра Polair CS107 Cheese
Шкаф для вызревания сыра Polair CS107 Cheese
Шкаф для вызревания сыра Polair CS107 Cheese
Шкаф для вызревания сыра Polair CS107 Cheese
Шкаф для вызревания сыра Polair CS107 Cheese
Шкаф для вызревания сыра Polair CS107 Cheese
Шкаф для вызревания сыра Polair CS107 Cheese
Шкаф для вызревания сыра Polair CS107 Cheese
Бренд
Линейка
Рабочие температуры
Объём, л
Тип двери
Материал корпуса
Напряжение
Мощность
Дополнительные опции:
Цена:
388 440
11
Информация о доставке
🚚 Адресная доставка
Рассчитываем стоимость доставки...
📦 Самовывоз (г. Котельники, ул. Новая, 19)
Рассчитываем стоимость доставки...
Описание
Отзывы
Документация

Шкаф холодильный для вызревания сыра Polair CS107 Cheese — профессиональное оборудование для созревания твёрдых и полутвёрдых сыров с точно регулируемыми климатическими параметрами. Модель идеально подходит для сыроварен, кулинарных мастерских, гастрономических бутиков и ресторанов, обеспечивая условия, идентичные традиционным подвалам. Устройство поддерживает стабильную температуру, влажность и циркуляцию воздуха, что позволяет достигать стабильного качества продукции и высокого уровня зрелости сыров. Элегантный внешний вид, выполненный в стиле нержавеющей стали, делает шкаф не только технологичным, но и презентабельным элементом интерьера.

Особенности модели CS107 Cheese:

  • Инновационная холодильная система исключает заветривание и перегрев.
  • Диапазон температур от -2 до +30 °C позволяет подобрать оптимальные условия под каждый сорт.
  • Ультразвуковой увлажнитель обеспечивает влажность от 60 до 95% — критичный параметр для формирования сырной корки.
  • Электронное управление с русифицированной панелью и возможностью сохранения программ.
  • Подсветка и стеклопакет двери дают визуальный контроль без нарушения микроклимата.
  • Корпус и камера выполнены из прочной нержавеющей стали.
  • Педаль открывания — для работы без помощи рук.
  • Возможны две комплектации полок: из нержавейки или с полимерным покрытием.

Применение

  • Вызревание твёрдых и полутвёрдых сыров (пармезан, гауда, чеддер и пр.)
  • Созревание сыров с мытой или натуральной коркой
  • Хранение и демонстрация авторской продукции в магазине
  • Создание микроклимата для сырных экспериментов и малых партий

Преимущества

  • Точный контроль параметров — стабильная влажность и температура.
  • UV-лампа и LED-подсветка — защита от плесени, визуальный контроль.
  • Полная термоизоляция — корпус цельнозаливной, исключает теплопотери.
  • Работа при температуре до +40 °C — подходит для горячих кухонь.
  • Автоматическая оттайка и испарение конденсата — без участия персонала.
  • Экономичность — использование хладагента R290 снижает энергозатраты.
  • Разнообразие полок — выбор между металлическими и сетчатыми вариантами.
  • Совместимость с HACCP — подходит для предприятий с контролем пищевой безопасности.

Особенности эксплуатации

  • Подключение к системе водоснабжения с фильтрацией и канализации обязательно.
  • Рекомендуется использовать деминерализованную воду для увлажнителя.
  • Поддержание чистоты внутренних элементов продлевает срок службы.
  • Допускается эксплуатация при температуре помещения от +12 до +40 °C и влажности не выше 60%.

Технические характеристики

  • Диапазон температур: -2...+30 °C
  • Регулируемая влажность: от 60 до 95%
  • Объем камеры: 700 л
  • Габариты (ШxГxВ): 697x1005x1960 мм
  • Электропитание: 230 В / 50 Гц
  • Потребляемая мощность: до 900 Вт
  • Ультразвуковой увлажнитель: в комплекте
  • UV-лампа: нет
  • Материал корпуса и камеры: нержавеющая сталь
  • Комплектация:
    • Тип 1 — 4 перфорированные полки из нержавеющей стали
    • Тип 2 — 4 сетчатые полки с полимерным покрытием
  • Педаль: в комплекте
  • Вес нетто/брутто: 160 / 190 кг
  • Размер в упаковке: 790x1080x2125 мм
  • Хладагент: R290 (пропан)

Характеристики Polair CS107 Cheese:

Бренд
Линейка
Модель
Код завода
Рабочие температуры
Температура окружающей среды
Объём, л
Тип двери
Кол-во полок
Терморегулятор
Расположение агрегата
Толщина стенок корпуса
Подсветка
Педаль
Материал корпуса
Тип оттайки
Хладагент
Напряжение
Мощность
Габаритные размеры
Размеры в упаковке
Вес (нетто/брутто)
Тип товара
Регулировка уровня влажности (диапазон), %
Замок
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 0
общий рейтинг
Похожие модели
Холодильник для колбасных изделий Polair CS107 Salami (со стеклянной дверью)
Холодильник для колбасных изделий Polair CS107 Salami (со стеклянной дверью)
Цена:375 990
Новинка
Шкаф для вызревания мяса Polair CS101-Meat Black
Шкаф для вызревания мяса Polair CS101-Meat Black
Уточнить?
Новинка
Шкаф для вызревания мяса Polair CS101-Meat
Шкаф для вызревания мяса Polair CS101-Meat
Уточнить?
Новинка
Шкаф для вызревания мяса Polair CS104-Meat Black
Шкаф для вызревания мяса Polair CS104-Meat Black
Уточнить?