Описание
Отзывы
Документация
Шкаф холодильный для вызревания сыра Polair CS107 Cheese — профессиональное оборудование для созревания твёрдых и полутвёрдых сыров с точно регулируемыми климатическими параметрами. Модель идеально подходит для сыроварен, кулинарных мастерских, гастрономических бутиков и ресторанов, обеспечивая условия, идентичные традиционным подвалам. Устройство поддерживает стабильную температуру, влажность и циркуляцию воздуха, что позволяет достигать стабильного качества продукции и высокого уровня зрелости сыров. Элегантный внешний вид, выполненный в стиле нержавеющей стали, делает шкаф не только технологичным, но и презентабельным элементом интерьера.
Особенности модели CS107 Cheese:
- Инновационная холодильная система исключает заветривание и перегрев.
- Диапазон температур от -2 до +30 °C позволяет подобрать оптимальные условия под каждый сорт.
- Ультразвуковой увлажнитель обеспечивает влажность от 60 до 95% — критичный параметр для формирования сырной корки.
- Электронное управление с русифицированной панелью и возможностью сохранения программ.
- Подсветка и стеклопакет двери дают визуальный контроль без нарушения микроклимата.
- Корпус и камера выполнены из прочной нержавеющей стали.
- Педаль открывания — для работы без помощи рук.
- Возможны две комплектации полок: из нержавейки или с полимерным покрытием.
Применение
- Вызревание твёрдых и полутвёрдых сыров (пармезан, гауда, чеддер и пр.)
- Созревание сыров с мытой или натуральной коркой
- Хранение и демонстрация авторской продукции в магазине
- Создание микроклимата для сырных экспериментов и малых партий
Преимущества
- Точный контроль параметров — стабильная влажность и температура.
- UV-лампа и LED-подсветка — защита от плесени, визуальный контроль.
- Полная термоизоляция — корпус цельнозаливной, исключает теплопотери.
- Работа при температуре до +40 °C — подходит для горячих кухонь.
- Автоматическая оттайка и испарение конденсата — без участия персонала.
- Экономичность — использование хладагента R290 снижает энергозатраты.
- Разнообразие полок — выбор между металлическими и сетчатыми вариантами.
- Совместимость с HACCP — подходит для предприятий с контролем пищевой безопасности.
Особенности эксплуатации
- Подключение к системе водоснабжения с фильтрацией и канализации обязательно.
- Рекомендуется использовать деминерализованную воду для увлажнителя.
- Поддержание чистоты внутренних элементов продлевает срок службы.
- Допускается эксплуатация при температуре помещения от +12 до +40 °C и влажности не выше 60%.
Технические характеристики
- Диапазон температур: -2...+30 °C
- Регулируемая влажность: от 60 до 95%
- Объем камеры: 700 л
- Габариты (ШxГxВ): 697x1005x1960 мм
- Электропитание: 230 В / 50 Гц
- Потребляемая мощность: до 900 Вт
- Ультразвуковой увлажнитель: в комплекте
- UV-лампа: нет
- Материал корпуса и камеры: нержавеющая сталь
- Комплектация:
- Тип 1 — 4 перфорированные полки из нержавеющей стали
- Тип 2 — 4 сетчатые полки с полимерным покрытием
- Педаль: в комплекте
- Вес нетто/брутто: 160 / 190 кг
- Размер в упаковке: 790x1080x2125 мм
- Хладагент: R290 (пропан)
Характеристики Polair CS107 Cheese:
Бренд
Polair
Линейка
Для сыра
Модель
CS107 Cheese
Код завода
1001218d
Рабочие температуры
-2…+30 °C
Температура окружающей среды
до +40 °C
Объём, л
700
Тип двери
стеклянная
Кол-во полок
4 шт
Терморегулятор
многофункциональный
Расположение агрегата
верхнее
Толщина стенок корпуса
43 мм
Подсветка
есть
Педаль
есть
Материал корпуса
нерж. сталь
Тип оттайки
автоматическая
Хладагент
R290
Напряжение
220 В
Мощность
0.9 кВт
Габаритные размеры
697x1005x1960 мм
Размеры в упаковке
790х1080х2125 мм
Вес (нетто/брутто)
160 / 190 кг
Тип товара
Холодильный шкаф для вызревания
Регулировка уровня влажности (диапазон), %
от 60 до 95 %
Замок
есть
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 0
Подборки товаров в категории