Камера окончательной расстойки Polair CR2.6080.T2 inox предназначена для завершения процесса расстойки изделий хлебопекарного и кондитерского производства перед выпечкой при температуре выше +30°C. В этих камерах отсутствует охлаждающий модуль, поэтому охлаждение и хранение охлажденных заготовок не предусмотрено.
Камеры для расстойки серии CR представляют собой модульные конструкции из сэндвич-панелей с теплоизоляцией толщиной 80 мм. В стандартной комплектации все обшивки панелей выполнены из нержавеющей стали. Камеры оснащены распашными дверями со встроенным стеклянным модулем, и все модели серии CR производятся без пола.
Климатический модуль с компактным ультразвуковым увлажнителем позволяет поддерживать в камере температуру от +30°C до +45°C и влажность от 60% до 90%.
Равномерное распределение воздушного потока обеспечивается встроенными вентиляторами и специальными флешь-панелями, установленными на одной из внутренних сторон камеры.
Многофункциональная контрольная панель позволяет визуализировать и управлять технологическим процессом расстойки.
Камера предназначена для размещения 2 тележки под противни размером 600x800 мм.
Особенности модели CR2.6080.T2 inox:
- Многофункциональная контрольная панель для визуализации технологического процесса расстойки.
- Климатический модуль с встроенным компактным ультразвуковым увлажнителем.
- Специальные флешь-панели, установленные на одной из внутренних сторон камеры.
- Встроенные вентиляторы.
- Равномерное распределение воздушного потока.
- Модульная конструкция из сэндвич-панелей.
- Дверной проём - 900x1930.
- Все модели серии CR производятся без пола.
Варианты исполнения:
- Наружные поверхности камеры из оцинкованной окрашенной стали.
- Проходная конструкция туннельного типа с двумя дверями на противоположных сторонах.
Камера окончательной расстойки Polair CR2.6080.T2: Характеристики
