Polair TMi2GNsal-G — компактный холодильный стол-саладетта серии Grande с нижним расположением агрегата, глубиной 700 мм и зоной для гастроёмкостей в верхней части стола. Модель используется в кафе, ресторанах, салат-барах, фуд-кортах, службах доставки и на профессиональных кухнях, где нужно совместить холодильное хранение, подготовку продуктов и быстрый доступ к ингредиентам для сборки блюд.
Верхняя зона рассчитана на размещение гастроёмкостей 2xGN 1/1 и 2xGN 1/4. В них удобно держать овощи, зелень, соусы, начинки, топинги, нарезку и другие ингредиенты для салатов, сэндвичей, закусок, боулов и блюд на вынос. Гастроёмкости в комплект поставки не входят.
Основное охлаждаемое отделение объёмом 184 л поддерживает среднетемпературный режим и подходит для хранения запаса продуктов, полуфабрикатов и заготовок. Формат стола 900x700x850 мм позволяет организовать рабочий пост на ограниченной площади без установки отдельной охлаждаемой витрины или дополнительного стола для ингредиентов.
Особенности модели TMi2GNsal-G
- Формат саладетты для салатов, сэндвичей и закусок
Модель объединяет холодильное отделение, рабочую зону и место для гастроёмкостей в одном столе.
Такой формат удобен для линий приготовления, где ингредиенты должны быть охлаждёнными и находиться рядом с поваром во время сборки блюд. - Зона для гастроёмкостей 2xGN 1/1 и 2xGN 1/4
В верхней части стола предусмотрено место для установки гастроёмкостей GN 1/1 и GN 1/4.
Это позволяет разделить ингредиенты по группам: овощи, зелень, соусы, начинки, топинги, нарезка и полуфабрикаты. - Раздвижная двухсекционная крышка из нержавеющей стали
Зона гастроёмкостей закрывается раздвижной двухсекционной крышкой из нержавеющей стали.
Крышка помогает закрывать ингредиенты в нерабочие часы и фиксируется в открытом положении во время работы. - Доска для нарезки из полипропилена
На столешнице предусмотрена доска из полипропилена.
Она образует удобную рабочую зону для подготовки ингредиентов, нарезки, фасовки и сборки блюд. - Охлаждаемое отделение GN 1/1О
сновной охлаждаемый объём гастронормирован под формат GN 1/1.
Продукты можно хранить на полках или в гастроёмкостной таре, что удобно для профессиональной кухни и линии приготовления. - Температурный режим –2...+10 °C
Модель поддерживает среднетемпературный режим –2...+10 °C.
Такой диапазон подходит для хранения ингредиентов, заготовок, соусов, начинок, полуфабрикатов и другой охлаждённой продукции. - Двухдверное исполнение и объём 184 л
Саладетта имеет два дверных проёма и охлаждаемый объём 184 л.
Такой формат подходит для компактного рабочего поста, где нужно хранить запас продуктов под рукой и не занимать лишнее место на кухне. - Нижнее расположение агрегата
Холодильный агрегат расположен в нижней части стола.
Агрегат полностью выдвигается для обслуживания с фронтальной стороны, что упрощает доступ к холодильному узлу при плановом сервисе. - Корпус из нержавеющей стали
Стол изготовлен из пищевой нержавеющей стали снаружи и изнутри.
Такое исполнение подходит для профессиональной кухни с ежедневной нагрузкой, влажной уборкой и регулярной санитарной обработкой. - Динамическое охлаждение и R290
В модели используется динамическая система охлаждения и хладагент R290.
Оттайка выполняется автоматически, с системой испарения конденсата. - Двери с самозакрыванием
Двери оснащены механизмом самозакрывания и съёмными уплотнителями с магнитной вставкой.
Это удобно для ежедневной эксплуатации и обслуживания стола на профессиональной кухне.
Преимущества
- Компактный рабочий пост для линии приготовления
Polair TMi2GNsal-G объединяет холодильное хранение, рабочую зону и место для гастроёмкостей. Повар может хранить запас продуктов в нижнем отделении, а ингредиенты для текущей сборки держать сверху, рядом с рабочей зоной. - Удобен для салатов, сэндвичей и закусок
Модель подходит для объектов, где блюда собираются быстро и по заказу: кафе, салат-баров, фуд-кортов, dark kitchen, служб доставки и небольших ресторанных кухонь. Ингредиенты находятся перед поваром, поэтому снижается количество лишних перемещений по кухне. - Гастроёмкости прямо в зоне работы
Формат 2xGN 1/1 и 2xGN 1/4 позволяет разнести ингредиенты по отдельным ёмкостям и держать под рукой основные позиции для сборки: овощи, зелень, соусы, начинки, топинги и нарезку. - Компактные размеры 900x700 мм
Стол занимает меньше места, чем более крупные саладетты и столы с интегрированной витриной. Это удобно для небольших кухонь, островных постов, фуд-кортов и линий сборки с ограниченной площадью. - Хранение запаса под рабочей зоной
Основное охлаждаемое отделение используется для продуктов, полуфабрикатов и заготовок, которые нужны в течение смены. Часто используемые ингредиенты размещаются сверху, а запас остаётся внизу. - Практичное исполнение для профессиональной кухни
Нержавеющая сталь, автоматическая оттайка, испарение конденсата и фронтальный доступ к агрегату делают модель удобной для ежедневной эксплуатации и планового обслуживания.
Эксплуатация
Холодильный стол-саладетта Polair TMi2GNsal-G подходит для кафе, ресторанов, салат-баров, фуд-кортов, dark kitchen, служб доставки и профессиональных кухонь с компактными линиями приготовления. Модель используется там, где нужно совместить хранение продуктов, подготовку ингредиентов и сборку блюд на одном рабочем посту.
В нижнем отделении можно хранить запас продуктов, соусы, начинки, полуфабрикаты, нарезку и заготовки. В гастроёмкостях, установленных в верхнюю часть стола, размещаются ингредиенты текущей смены: овощи, зелень, топинги, соусы и другие продукты, которые должны быть рядом с рабочей зоной.
Гастроёмкости в комплект поставки не входят. Саладетта рассчитана на работу при температуре окружающей среды до +32 °C, поэтому при установке важно обеспечить нормальную вентиляцию агрегатного отсека и не перекрывать доступ воздуха к холодильному узлу.
Характеристики Polair TMi2GNsal-G:
