Настольная витрина Carboma IDO A40 SM 1,2 с крышкой используется как охлаждаемая линия ингредиентов для рабочих зон, где продукты нужно держать под рукой и закрывать в паузах между приготовлением. Модель рассчитана на 3 гастроёмкости GN 1/3 и 1 гастроёмкость GN 1/2, поэтому подходит для сборки пиццы, салатов, сэндвичей, закусок и блюд на вынос.
Витрина подходит для кафе, пиццерий, фуд-кортов, ресторанных кухонь и точек быстрого питания, где важно организовать аккуратное хранение ингредиентов в рабочей зоне. Крышка помогает прикрывать продукты во время перерывов, между заказами или при подготовке станции к следующему этапу работы.
Особенности модели IDO A40 SM 1,2 (с крышкой)
- Формат GN 1/3 + GN 1/2 для гибкой выкладки
Витрина рассчитана на 3 гастроёмкости GN 1/3 и 1 гастроёмкость GN 1/2 глубиной 150 мм.
Такая компоновка удобна, когда часть ингредиентов используется стандартными порциями, а один продукт нужен в большем объеме — например, сыр, салатная основа, овощная смесь, соус или другая ходовая заготовка. - Крышка из нержавеющей стали
Крышка помогает закрывать ингредиенты в паузах между работой и защищать открытую выкладку от внешнего воздействия.
Это удобно для кухонь, где витрина используется не только в часы пик, но и в течение всей смены с разной интенсивностью загрузки. - Длина 1200 мм
Модель позволяет организовать полноценную рабочую зону ингредиентов без установки крупного напольного оборудования.
Длина 1200 мм удобна для пицца-станции, салатной линии, зоны сборки сэндвичей или участка подготовки блюд на выдачу. - Модель с крышкой
В отличие от полностью открытых моделей, версия с крышкой лучше подходит для сценариев, где ингредиенты периодически остаются без активного использования.
Повар может быстро открыть доступ к продуктам во время сборки и закрыть гастроёмкости после завершения потока заказов. - Рабочий температурный режим +2...+10 °C
Витрина помогает поддерживать температуру предварительно охлажденных продуктов во время смены.
Это важно для ингредиентов, которые находятся в рабочей зоне, но не должны долго оставаться на обычной поверхности без охлаждения. - Статическое охлаждение
Статическая система охлаждения подходит для хранения ингредиентов в гастроёмкостях.
Продукты размещаются в отдельных емкостях, остаются визуально разделенными и доступны для порционного использования при сборке блюд. - Цифровой контроллер
Повар или администратор может контролировать температурный режим и быстро проверять настройки.
Это удобно для ежедневной эксплуатации, когда витрина работает как постоянный пост ингредиентов в течение смены. - Корпус из нержавеющей стали
Нержавеющая сталь выдерживает интенсивную эксплуатацию, легко очищается и подходит для профессиональных кухонь, где оборудование регулярно контактирует с продуктами, влагой и моющими средствами.
Эксплуатация
Carboma IDO A40 SM 1,2 с крышкой хорошо подходит для пиццерий, кафе, бургерных, сэндвич-баров, салатных станций, фуд-кортов и ресторанных кухонь, где ингредиенты нужно держать в охлаждаемой зоне и закрывать между периодами активной работы.
Модель можно установить рядом с печью, пицца-столом, разделочной поверхностью или зоной упаковки. Она помогает организовать аккуратный пост сборки: основные ингредиенты находятся рядом с поваром, один продукт можно разместить в более крупной емкости GN 1/2, остальные — в GN 1/3, а крышка позволяет прикрывать выкладку в паузах между заказами.
Характеристики Carboma IDO A40 SM 1,2 (с крышкой):
