Шкаф холодильный Polair DP105-S — специализированный профессиональный холодильный шкаф, предназначенный для хранения икры, рыбных деликатесов, пресервов и другой чувствительной гастрономической продукции. Модель разработана для работы с продуктами, требующими мягкого отрицательного температурного режима без замораживания и резких колебаний температуры.
Шкаф работает в диапазоне -8…0 °C, обеспечивая стабильные условия хранения, необходимые для сохранения структуры, вкусовых и визуальных характеристик деликатесной продукции. Полезный объём камеры составляет 500 л, что позволяет использовать модель для расширенного ассортимента и увеличенных запасов продукции в торговых и гастрономических форматах.
Серия DP разработана Polair как узкоспециализированная линейка для продуктов, которые требуют более точного и мягкого режима хранения по сравнению с универсальными холодильными шкафами. Polair DP105-S применяется для:
- хранения красной и чёрной икры;
- рыбных деликатесов и слабосолёной продукции;
- пресервов в масле и маринадах;
- гастрономической продукции, чувствительной к переохлаждению и пересушиванию.
Основная задача шкафа — поддержание стабильного отрицательного температурного фона без перехода в режим замораживания, что критично для данной категории товаров.
Особенности модели DP105-S
- Специализированный температурный режим -8…0 °C
Соответствует требованиям хранения икры, пресервов и рыбных деликатесов без замораживания и температурных скачков. - Полезный объём камеры 500 л
Позволяет хранить расширенный ассортимент деликатесной продукции и увеличенные товарные запасы. - Габариты корпуса 697х710х1960 мм
Полноформатное вертикальное исполнение для торговых залов и гастрономических отделов. - Стеклянная дверь
Обеспечивает визуальный контроль продукции и дополнительную теплоизоляцию камеры. - Исполнение с канапе и подсветкой
Формирует аккуратный внешний вид шкафа и улучшает визуальное восприятие продукции в торговом пространстве. - 4 решётчатые полки размером 595х455 мм
Рассчитаны на размещение стеклянных банок, контейнеров и гастрономической тары. - Допустимая нагрузка на полку до 40 кг
Позволяет безопасно хранить продукцию в тяжёлой таре. - Регулируемый шаг установки полок
Обеспечивает адаптацию внутреннего пространства под конкретный ассортимент. - Верхнее расположение холодильного агрегата
Упрощает санитарную обработку зоны пола и обслуживание оборудования. - Динамическая система охлаждения
Обеспечивает равномерный температурный фон по всему объёму камеры без агрессивного обдува продукции. - Электронный блок управления
Позволяет точно задавать и поддерживать температурный режим хранения. - Автоматическая система оттайки
Поддерживает стабильную работу оборудования без ручного вмешательства. - Толщина стенок корпуса 43 мм
Обеспечивает эффективную теплоизоляцию и стабильность температурного режима. - Механический замок в стандартной комплектации
Ограничивает доступ к продукции с высокой стоимостью. - Хладагент R290 (пропан)
Энергоэффективный и экологичный хладагент, используемый в профессиональном холодильном оборудовании.
Преимущества
- Ориентирован на хранение деликатесной продукции. Шкаф разработан специально для икры, пресервов и рыбных деликатесов и учитывает требования к стабильности температурного режима и сохранности продукта.
- Равномерные условия хранения по всему объёму камеры. Позволяют поддерживать корректный температурный фон без локального переохлаждения и снижают риски ухудшения качества продукции.
- Увеличенный объём при односекционном исполнении. Позволяет хранить расширенный ассортимент деликатесов в одном шкафу без усложнения организации хранения и планировки торговой зоны.
- Подходит для профессиональных торговых форматов. Шкаф легко интегрируется в гастрономические отделы, магазины премиум-класса и специализированные точки продаж.
- Минимальная нагрузка на персонал. Автоматическая оттайка и стабильная работа холодильного контура упрощают ежедневную эксплуатацию и обслуживание оборудования.
Эксплуатация
Polair DP105-S применяется в профессиональных торговых и гастрономических форматах, где требуется надёжное и предсказуемое хранение икры, пресервов и рыбных деликатесов. Шкаф рассчитан на регулярную загрузку и частый доступ к продукции в течение рабочего дня.
Модель используется в гастрономических бутиках, магазинах премиум-класса, отделах морепродуктов и на объектах HoReCa, где важно сохранить качество, внешний вид и потребительские свойства деликатесной продукции на всём этапе реализации.
Характеристики Polair DP105-S:
