Шкаф холодильный для созревания колбасных изделий Polair CS107 Salami

Холодильник для колбасных изделий Polair CS107 Salami – специализированное оборудование для вызревания и сушки сыровяленых мясных деликатесов. Благодаря глухой двери, модель обеспечивает максимальную защиту от внешнего освещения, создавая стабильный микроклимат для качественной ферментации. Оснащённый комплектом подвесов для колбас, ультразвуковым увлажнителем и UV-дезинфекцией, шкаф полностью адаптирован для профессионального цехового или ремесленного производства.

Особенности модели CS107 Salami:

• Глухая дверь из нержавеющей стали – защита от света, стерильность
• Диапазон температур от -2 до +30 °C
• Автоматическая регулировка влажности от 60 до 95%
• Комплектация: 3 пары направляющих с тремя перекладинами с подвесами
• Встроенная UV-лампа и ультразвуковой увлажнитель
• Корпус и камера из нержавеющей стали AISI 304
• Педаль открытия двери без помощи рук

Применение

• Вызревание и сушка сыровяленых колбас (салями, бастурма, чоризо)
• Производство хамона, прошутто и мясных рулетов
• Работа в условиях цехов мясной гастрономии, гастромаркетов и фермерских хозяйств
• Использование в замкнутых производственных помещениях, где не требуется витринная подача

Преимущества

• Создание стабильного микроклимата без влияния света
• Возможность размещения крупного объема подвешенной продукции
• Эффективная защита от патогенной микрофлоры благодаря UV-обработке
• Экономия пространства при высокой вместимости (объем 700 л)
• Энергоэффективность при интенсивной эксплуатации
• Простота в эксплуатации и гигиеничная конструкция

Особенности эксплуатации

• Автоматическая оттайка испарителя с испарением конденсата
• Не требует подключения к воде – встроенная система увлажнения
• Совместимость с системой дистанционного мониторинга (опция)
• Все элементы камеры выполнены из антикоррозионных материалов
• Подходит для работы при температуре окружающей среды до +40 °C

Технические характеристики

• Температурный режим: -2...+30 °C
• Диапазон влажности: 60–95%
• Полезный объем: 700 л
• Габаритные размеры (ШxГxВ): 697x1005x1960 мм
• Комплектация: 3 пары направляющих с 3 перекладинами и подвесами
• Материал корпуса и камеры: нержавеющая сталь AISI 304
• UV-дезинфекция: есть
• Увлажнитель воздуха: ультразвуковой
• Педаль открытия двери: есть
• Питание: 230 В / 50 Гц
• Потребляемая мощность: 550 / 900 Вт
• Хладагент: R290 (пропан)
• Вес нетто / брутто: 144 / 171 кг
• Размер упаковки: 790x1080x2125 мм

Выберите CS107 Salami с глухой дверью – создайте безопасные и идеальные условия для натурального вызревания мясных деликатесов!