Холодильный шкаф для вызревания мяса Polair CS107 Meat Black Тип 1 — это профессиональное оборудование премиального класса, предназначенное для сухого вызревания мясного сырья и производства мясных деликатесов. Модель разработана для интенсивной эксплуатации в ресторанах, мясных лавках, стейк-хаусах и на перерабатывающих предприятиях. Корпус черного цвета с полимерным покрытием, стеклопакет, LED-подсветка и педаль открывания дверцы без рук подчеркивают стиль и удобство использования. В комплекте поставки — штанга и две перфорированные полки из нержавеющей стали, идеально подходящие для выдержки крупных кусков мяса и подвеса туш.
Особенности модели CS107 Meat Black Тип 1:
- Диапазон температур от -2 до +30 °C — оптимален для вызревания мяса
- Автоматическая регулировка влажности от 60 до 95%
- Встроенная UV-лампа — защита от микробов и плесени
- Ультразвуковой увлажнитель воздуха
- Штанга для подвеса мясных отрубов + 2 перфорированные полки (Тип 1)
- Корпус с полимерным черным покрытием — стиль для ресторанного интерьера
- Прозрачная дверь с энергосберегающим стеклопакетом
- LED-подсветка и электронное управление климатом
- Педаль для бесконтактного открывания дверцы
Применение
- Созревание стейков (Dry Aged Beef)
- Выдержка туш и мясных отрубов
- Ферментация сыровяленых мясных деликатесов
- Производство мясной гастрономии в ресторанах и мясных лавках
- Установка в стейк-хаусах, фермах, гастромаркетах
Преимущества
- Создает идеальные условия для улучшения структуры, вкуса и аромата мяса
- Подходит для длительного вызревания без потерь качества
- Полная визуализация процесса — стеклянная дверь + подсветка
- UV-дезинфекция камеры от бактерий и плесени
- Удобство управления — графический дисплей с крупными символами
- Надежная теплоизоляция и энергосберегающий режим
Особенности эксплуатации
- Встроенная система автоматической оттайки
- Возможность установки в интерьере открытой кухни
- Нагрузка на штангу — до 80 кг, на полку — до 40 кг
- Поддерживает дистанционный мониторинг (при дополнительном модуле Wi-Fi)
- Не требует подключения к водопроводу — встроенный бак для воды
Технические характеристики
- Температурный диапазон: от -2 до +30 °C
- Регулировка влажности: от 60 до 95%
- Полезный объем: 700 л
- Габаритные размеры (ШxГxВ): 697x1005x1960 мм
- Размер полки: 650x530 мм
- Комплектация Тип 1: штанга + 2 перфорированные полки из нержавеющей стали
- UV-лампа: есть
- Педаль открывания двери: есть
- Потребляемая мощность: 550 / 900 Вт
- Напряжение питания: 230 В / 50 Гц
- Хладагент: R290 (пропан)
- Вес нетто / брутто: 160 / 190 кг
- Размер в упаковке: 790x1080x2125 мм
Оформите заказ на CS107 Meat Black Тип 1 — создайте витрину премиального мяса и увеличьте прибыль заведения уже сегодня!
