Пароконвектомат Radax Chekhov CC10DYCL с системой самоочистки

Профессиональный пароконвектомат Radax Chekhov CC10DYCL – современное оборудование для кухонь HoReCa, которое сочетает в себе расширенный функционал, высокую производительность и простое управление. Оснащён интеллектуальной системой управления и автоматической системой самоочистки, что делает его идеальным решением для ресторанов, кафе, столовых и пекарен с высоким потоком блюд.

Особенности модели Chekhov CC10DYCL:

• Вместимость до 10 гастроемкостей GN1/1
• Автоматическая система самоочистки CleanWash с четырьмя режимами
• Электронное управление с программированием до 99 рецептов
• Температурный режим: от 30 до 270 °C
• Реверсивные вентиляторы для равномерной конвекции
• Прочные материалы: камера из нержавеющей стали AISI 304
• Уплотнитель дверцы легко заменяется без инструмента

Преимущества

• Гигиеничность и чистота благодаря встроенной автоматической мойке
• Интуитивная панель управления – не требует долгого обучения
• Три режима готовки: конвекция, пар, комбинация
• Поддержка режимов расстойки и Delta T
• Возможность использовать функции мультитаймера
• Энергоэффективность за счёт интеллектуального управления вентиляторами
• Совместим с системой удалённого мониторинга X-CLOUD

Особенности эксплуатации

• Подходит для гастроемкостей GN1/1
• Оптимальная высота загрузки для безопасной работы
• Встроенный зонд контроля температуры в центре продукта
• Камера с закруглёнными углами для простой мойки
• Защита от перегрева и перегрузки по току

Управление

• Электронная панель с дисплеем
• Настройка параметров по шагам: температура, влажность, время
• Сохранение до 99 пользовательских программ
• Русифицированное меню
• Индикация состояния приготовления и ошибок

Режимы работы

• Паровой режим – до 100 °C
• Конвекционный режим – от 30 до 270 °C
• Комбинированный режим – пар + конвекция
• Регенерация блюд
• Расстойка
• Delta T для бережного приготовления крупных кусков
• Мультитаймер – одновременное приготовление разных блюд

Технические характеристики

• Вместимость: 10 уровней GN1/1
• Расстояние между уровнями: 70 мм
• Температурный диапазон: 30–270 °C
• Мощность: 18,5 кВт
• Напряжение: 400 В / 3N~ / 50 Гц
• Габариты (ШxГxВ): 867 x 895 x 1165 мм
• Вес: 133 кг
• Материал камеры: AISI 304
• Количество вентиляторов: 2 реверсивных
• Степень защиты: IPX4
• Система очистки: автоматическая CleanWash (4 цикла)

Комплектация

• Пароконвектомат Radax Chekhov CC10DYCL
• Кабель питания
• Водяной шланг для подключения
• Руководство пользователя
• Гарантийный талон

Опции (заказываются отдельно):

• Ручной душ;
• X-DOUBLE - решение для комбинирования оборудования (пароконвектоматов, шкафов шоковой заморозки, расстоечных камер и подставок) Radax и Polair, позволяет совмещать и одновременно управлять несколькими фазами приготовления;
• Многоточечный термощуп X-CORE.