Описание
Характеристики
Документация
Пароконвектомат Radax Chekhov CC04DYCL — компактное и надёжное решение для профессиональных кухонь кафе, пекарен и кондитерских. Модель оснащена удобным электронным управлением и системой автоматической мойки X-CLEAN, что делает её особенно востребованной на предприятиях с интенсивной загрузкой. Устройство рассчитано на 4 уровня GN1/1 и подходит для всех типов термообработки продуктов: запекания, паровой готовки, комбинированного режима и расстойки.
Особенности модели Chekhov CC04DYCL:
- Система автоматической мойки X-CLEAN — три режима самоочистки: интенсивный, стандартный и ночной.
- Электронная панель управления — точный контроль параметров без лишней сложности.
- Режимы: пар, конвекция, комбинированный — универсальность в ежедневной работе.
- Компактность и высокая производительность — идеально для малых и средних кухонь.
- Реверсивные вентиляторы — равномерное распределение температуры.
- Температурный диапазон: 30–270 °C — подход для широкого спектра блюд.
- Материалы AISI 304 — устойчивость к коррозии и лёгкий уход.
Преимущества
- Ускорение процессов приготовления и уборки.
- Снижение затрат на персонал и химию для мойки.
- Энергосбережение и стабильное качество готовки.
- Быстрый запуск и нагрев камеры.
- Поддержка HACCP и программируемые циклы.
- Простота в обслуживании, высокая надёжность.
- Совместимость с кухонной логистикой GN1/1.
Особенности эксплуатации
- Требует подключения к сети 400 В, водопроводу и сливу.
- Устанавливается на стол или профессиональную подставку.
- Оптимален для температур от +5 до +45 °C.
- Использование умягчённой воды продлевает ресурс оборудования.
- Очистка уплотнителя двери вручную — ежедневная задача.
- Не предназначен для противней 600x400.
- Компактный корпус позволяет экономить пространство на кухне.
Управление
- Электронная панель с кнопками и цифровым дисплеем.
- Быстрый доступ к основным функциям и рецептам.
- Предварительный нагрев и охлаждение камеры.
- Визуальный контроль параметров в процессе готовки.
- Сохранение пользовательских программ.
- Поддержка мультитаймера.
- Активация системы мойки одним нажатием.
Режимы работы
- Конвекция — равномерное запекание мясных, мучных и овощных блюд.
- Пар — идеален для гарниров, рыбы, овощей.
- Комбинированный — для сочных блюд с хрустящей корочкой.
- Delta T — мягкое приготовление по температуре внутри продукта.
- Расстойка — создание стабильного влажного микроклимата.
- Мультитаймер — независимая настройка времени для каждого уровня.
- Автоматическая мойка X-CLEAN — чистка без участия персонала.
Технические характеристики
- Вместимость: 4 уровня GN1/1
- Расстояние между уровнями: 70 мм
- Температурный диапазон: 30–270 °C
- Мощность: 6,5 кВт
- Напряжение: 400 В / 3N~
- Частота: 50/60 Гц
- Габариты (ШxГxВ): 867 x 895 x 655 мм
- Масса: 70 кг
- Уровень защиты: IPX4
- Управление: электронное
- Система вентиляции: 2 реверсивных вентилятора
- Мойка: автоматическая система X-CLEAN
Комплектация
- Пароконвектомат Radax Chekhov CC04DYCL
- Кабель питания
- Шланг для подключения к воде
- Руководство пользователя
- Опоры регулируемые
- Модуль X-CLEAN
- Противни GN1/1 — приобретаются отдельно
- Термощуп — опционально
Опции (заказываются отдельно):
- Ручной душ;
- X-DOUBLE - решение для комбинирования оборудования (пароконвектоматов, шкафов шоковой заморозки, расстоечных камер и подставок) Radax и Polair, позволяет совмещать и одновременно управлять несколькими фазами приготовления;
- Многоточечный термощуп X-CORE.
Печь пароконвекционная Radax Chekhov CC04DYCL: Характеристики
Тип товара
Пароконвектомат
Бренд
RADAX
Линейка
Chekhov
Модель
CC04DYCL
Вес без упаковки
78 кг
Вес в упаковке
105 кг
Управление
электронное
Рабочие температуры
+30...+270 °C
Вместимость противней
4 шт
Пароувлажнение
есть
Тип пароувлажнения
инжекторный
Тип противня
GN-1/1, 600x400
Расстояние между уровнями
80 мм
Термощуп
опция
Напряжение
220/380 В
Мощность
10.5 кВт
Габаритные размеры
867х826х772 мм
Размеры в упаковке
925х970х910 мм