Пароконвектомат Radax Tolstoy TL07DY0L с электронным управлением

Пароконвектомат Tolstoy TL07DY0L – это функциональная и удобная в эксплуатации модель с электронным управлением, предназначенная для профессиональных кухонь. Оборудование рассчитано на 7 уровней GN 1/1 и подходит для кафе, ресторанов, столовых, минимаркетов, кулинарий и производственных предприятий. Широкий выбор режимов, простое управление и надёжность делают эту модель универсальным решением для термической обработки блюд.

Особенности модели Tolstoy TL07DY0L:

• 7 уровней для GN1/1 – высокая производительность при компактных размерах.
• Температурный диапазон: от 30 до 270 °C – подходит для выпечки, запекания, обжаривания и бережной готовки.
• Мощность 10,5 кВт – стабильная работа при полной загрузке.
• Электронное управление – простая и быстрая настройка параметров.
• Реверсивные вентиляторы – равномерное распределение тепла.
• Съёмное стекло дверцы – облегчает санитарную обработку.
• Функция автоматического охлаждения камеры – безопасное завершение работы.
• Компактный корпус из нержавеющей стали – устойчив к влаге и температурным нагрузкам.

Преимущества

• Повышенная вместимость – 7 гастроемкостей GN1/1.
• Быстрый доступ к режимам и настройкам.
• Упрощённое обучение персонала благодаря понятному интерфейсу.
• Надёжная система конвекции с двухскоростными вентиляторами.
• Возможность отложенного запуска и режима Delta T.
• Совместимость с HACCP и пищевыми стандартами.
• Оптимальная цена при высоком функционале.

Особенности эксплуатации

• Работает с гастроемкостями только формата GN1/1.
• Установка на подставку, шкаф или расстоечный модуль (не на пол).
• Требуется подключение к системе водоснабжения и канализации.
• Электропитание: 400 В, трёхфазное подключение.
• Температура помещения: от +5 до +45 °C.
• Не рекомендуется размещение рядом с другим тепловым оборудованием.
• Ежедневная очистка рабочей камеры и стекла дверцы обязательна.

Управление

• Электронная панель с цифровыми индикаторами.
• Настройка температуры, времени, влажности и вентиляции.
• Быстрый выбор режимов одним нажатием.
• Звуковая и световая индикация завершения цикла.
• Защита от перегрева и сбоев.
• Встроенный таймер и режим ночного приготовления.

Режимы работы

• Конвекционный – горячий воздух без влаги.
• Паровой – насыщенный пар для щадящей готовки.
• Комбинированный – сочетание пара и конвекции.
• Delta T – плавный нагрев с контролем внутренней температуры продукта.
• Мультитаймер – позволяет готовить разные блюда одновременно.
• Расстойка – для хлебобулочных и сдобных изделий.
• Охлаждение камеры – снижение температуры после цикла приготовления.

Технические характеристики

• Вместимость: 7 уровней GN1/1
• Расстояние между уровнями: 70 мм
• Мощность: 10,5 кВт
• Напряжение: 400 В / 3N~
• Частота: 50/60 Гц
• Температурный диапазон: от 30 до 270 °C
• Габариты (ШxГxВ): 867 x 826 x 932 мм
• Масса: 98 кг
• Степень защиты: IPX4
• Панель: электронная
• Подключение воды и слива: да
• Поддержка термощупа: опционально

Комплектация

• Пароконвектомат Tolstoy TL07DY0L
• Электронная панель управления
• Шланг подачи воды с фильтром
• Кабель питания
• Руководство пользователя
• Ножки/опоры
• Противни GN1/1 – приобретаются отдельно

Опции (заказываются отдельно):

• X-REVERSE - выбор стороны открывания при размещении заказа;
• X-DOUBLE- модульная совместимость для возможности компактного штабелирования моделей серии и другого оборудования производства Radaх, оптимизации рабочего пространства, времени и энергозатрат;
• Конденсационная вытяжка KG86MWF1 или KG86MWF2;
• Наружный разъем для дополнительного термощупа;
• Ручной душ;
• Подставки:
  • RS8677H8X 800 мм
  • RS8677H8S 800 мм с секцией для 7 лотков 600х400 или GN1/1
  • RS8677H7X 700 мм
  • RS8677H7S 700 мм с секцией для 6 лотков 600х400 или GN1/1
  • RS8677H5X 500 мм
  • RS8677H5S 500 мм с секцией для 3 лотков 600х400 или GN1/1
  • RS8677H2S 200 мм.