Печь пароконвекционная Radax Turgenev TR10DYCL

Пароконвектомат Radax Turgenev TR10DYCL — это профессиональное и компактное решение для заведений с интенсивной загрузкой и ограниченной площадью. Модель идеально подойдёт для ресторанов, пекарен, столовых, гастробаров, dark kitchen и кулинарных цехов. Устройство рассчитано на 10 уровней GN1/1, оснащено электронной панелью управления и системой автоматической мойки X-CLEAN, обеспечивая максимальное удобство при ежедневной эксплуатации.

Особенности модели Turgenev TR10DYCL:

• 10 уровней для гастроемкостей GN1/1 — высокая вместимость в компактном корпусе.
• Температурный диапазон от 30 до 270 °C — универсальность для всех этапов приготовления.
• Система автоматической мойки X-CLEAN — три программы: быстрая, интенсивная, ночная.
• Электронное управление — интуитивная панель с кнопками и дисплеем.
• Два реверсивных вентилятора — стабильная температура на всех уровнях.
• Корпус и камера из нержавеющей стали AISI 304 — прочность, гигиеничность, простота ухода.
• Поддержка HACCP — экспорт журналов на USB.

Преимущества

• Полноценный функционал при компактных размерах.
• Быстрая очистка камеры с минимальным участием оператора.
• Простое и точное управление.
• Высокая производительность при оптимальном энергопотреблении.
• Поддержка сохранения до 99 рецептов с 4 этапами.
• Возможность отложенного старта и предварительного нагрева.
• Подходит для любых типов кухонь: от кафе до цехов централизованного питания.

Особенности эксплуатации

• Используются только гастроемкости формата GN1/1.
• Установка на подставку или совместимый модуль.
• Подключение: 400 В / 3N~, водопровод, слив.
• Температура помещения: от +5 до +45 °C.
• Для корректной работы системы X-CLEAN — использование фирменных моющих средств.
• Не рекомендуется установка на пол.
• Камера и уплотнители требуют регулярной ручной мойки.

Управление

• Электронная панель с сенсорными кнопками.
• Настройка температуры, времени, влажности, вентиляции.
• Режим отложенного старта и ночной режим.
• Быстрый доступ к программам (P1–P6).
• Программирование до 4 этапов в каждом рецепте.
• Звуковая и световая индикация окончания цикла.
• Совместимость с термощупом (опция).

Режимы работы

• Конвекционный — жарка, выпечка, запекание.
• Паровой — щадящая обработка овощей, рыбы, мяса.
• Комбинированный — влажность + горячий воздух.
• Delta T — точная термообработка с термощупом.
• Мультитаймер — приготовление нескольких блюд одновременно.
• Расстойка — для теста и выпечки.
• Быстрое охлаждение камеры — безопасное завершение смены.
• Автоматическая мойка X-CLEAN — три режима очистки.

Технические характеристики

• Вместимость: 10 уровней GN1/1
• Расстояние между уровнями: 70 мм
• Температурный диапазон: 30–270 °C
• Мощность: 15,7 кВт
• Напряжение: 400 В / 3N~
• Частота: 50/60 Гц
• Габариты (ШxГxВ): 867 x 895 x 1035 мм
• Масса: 100 кг
• Степень защиты: IPX4
• Панель управления: электронная
• Система мойки: автоматическая (X-CLEAN)
• Поддержка термощупа: опционально
• Подсветка камеры: LED

Комплектация

• Пароконвектомат Radax Turgenev TR10DYCL
• Электронная панель управления
• Шланг подачи воды с фильтром
• Кабель питания
• Руководство пользователя
• Ножки/опоры
• Противни GN1/1 — приобретаются отдельно
• Термощуп (опция)

Опции (заказываются отдельно):

• X-REVERSE - выбор стороны открывания при размещении заказа;
• X-DOUBLE- модульная совместимость для возможности компактного штабелирования моделей серии и другого оборудования производства Radaх, оптимизации рабочего пространства, времени и энергозатрат;
• Конденсационная вытяжка KG53MWF1;
• Подставки:
  • RS5360H3X 300 мм
  • RS5360H5S 500 мм с секцией для 3 лотков GN 2/3
  • RS5360H5X 500 мм
  • RS5360H8S 800 мм с секцией для 7 лотков GN 2/3
  • RS5360H8X 800 мм.