Пароконвектомат Tolstoy TL05DYCL — это многофункциональное профессиональное оборудование, предназначенное для интенсивной эксплуатации на кухнях HoReCa: в ресторанах, кафе, кейтерингах, пекарнях и столовых. Модель оснащена удобным электронным управлением, автоматической системой мойки и рассчитана на 5 уровней GN1/1. Устройство поддерживает все основные режимы — пар, конвекцию и их комбинацию, а также позволяет готовить по заданным рецептам и этапам. Компактные размеры и широкий функционал делают эту модель идеальным решением для тех, кто ценит точность, надёжность и гигиену.
Особенности модели Tolstoy TL05DYCL:
- 5 уровней под гастроемкости GN1/1 — равномерное размещение блюд с межуровневым расстоянием 70 мм.
- Электронная панель управления — интуитивный интерфейс с доступом ко всем функциям.
- Температурный диапазон 30–270 °C — позволяет готовить широкий спектр блюд.
- Режимы: пар, конвекция, комбинированный — гибкость приготовления.
- Реверсивные вентиляторы с двумя скоростями — равномерный нагрев без пересушивания продуктов.
- Термощуп в комплекте — контроль температуры внутри блюда.
- Система автоматической мойки — включает короткий и длинный циклы, а также режим ополаскивания.
- Совместимость с HACCP — полная безопасность и отчётность приготовления.
Преимущества
- Универсальное тепловое оборудование для кафе, ресторанов, столовых.
- Поддержка многоступенчатого приготовления (до 4 этапов).
- Программы предварительного нагрева и отложенного запуска.
- Надёжная система контроля температуры и влажности.
- Поддержка мультитаймера и режима Delta T.
- Подключение к облаку Chef Cloud и USB-обмен рецептами.
- Высокая энергоэффективность и стабильная работа.
Особенности эксплуатации
- Только формат противней GN1/1 — противни 600x400 не подходят.
- Не устанавливается на пол — требуется подставка или шкаф.
- Температурный режим помещения: от +5 до +45 °C.
- Ежедневная очистка камеры — обязательное условие корректной эксплуатации.
- Запрещена установка рядом с другим тепловым оборудованием без теплоизоляции.
- Требуется фильтрация воды для предотвращения образования накипи.
Управление
- Электронная панель с кнопками и дисплеем.
- Быстрый выбор до 6 программ (P1–P6).
- Поддержка ручного и автоматического режимов.
- Многоэтапное программирование (до 4 шагов).
- Настройка температуры, влажности, таймера и вентиляции.
- Экспорт и импорт рецептов через USB.
- Сохранение журнала HACCP на накопитель.
Режимы работы
- Паровой режим — 100% влажность, идеально для деликатных продуктов.
- Конвекционный режим — жарка, запекание, выпечка.
- Комбинированный режим — для блюд с хрустящей корочкой и сочной серединой.
- Delta T — точное приготовление с учётом внутренней температуры продукта.
- Мультитаймер — параллельное приготовление нескольких блюд.
- Расстойка и быстрое охлаждение — дополнительные спецрежимы.
Технические характеристики
- Напряжение питания: 400 В, 3N~
- Частота: 50/60 Гц
- Мощность: 10,5 кВт
- Температурный диапазон: 30–270 °C
- Уровни: 5 (только GN1/1)
- Расстояние между уровнями: 70 мм
- Максимальная загрузка: до 4 кг на уровень
- Размеры камеры: 710x514x452 мм
- Габариты с ручкой: 867x895x772 мм
- Вес: 98 кг (нетто), 115 кг (брутто)
- Степень защиты: IPX3
Комплектация
- Пароконвектомат Tolstoy TL05DYCL
- Электронная панель управления
- Термощуп
- Шланг для воды с фильтром
- Кабель питания
- Руководство пользователя
- Опоры/ножки
- Противни GN1/1 — приобретаются отдельно
Опции (заказываются отдельно):
- X-REVERSE - выбор стороны открывания при размещении заказа;
- X-DOUBLE- модульная совместимость для возможности компактного штабелирования моделей серии и другого оборудования производства Radaх, оптимизации рабочего пространства, времени и энергозатрат;
- Наружный разъём для второго щупа;
- Конденсационная вытяжка KG86MWF1 или KG86MWF2;
- Ручной душ;
- Подставки:
- RS8677H8X 800 мм
- RS8677H8S 800 мм с секцией для 7 лотков 600х400 или GN1/1
- RS8677H7X 700 мм
- RS8677H7S 700 мм с секцией для 6 лотков 600х400 или GN1/1
- RS8677H5X 500 мм
- RS8677H5S 500 мм с секцией для 3 лотков 600х400 или GN1/1
- RS8677H2S 200 мм.
Пароконвектомат Radax Tolstoy TL05DYCL с электронным управлением: Характеристики
Есть ли гарантия на продукцию Polair?
❋ Да, на всё оборудование Polair предоставляется официальная гарантия производителя. Cрок гарантии составляет 12 месяцев при соблюдении требований завода изготовителя по вводу в эксплуатацию и правильному использованию оборудовния, указанные в паспорте изделия.
❋ В случае неисправности вы можете обратиться в нашу сервисную службу. Мы оперативно решим вопрос по ремонту или замене оборудования в рамках гарантийного обслуживания.
Предоставляете ли вы услуги по монтажу оборудования?
❋ Да, оборудование и техника в нашем магазине является сложнотехническим и мы настоятельно рекомендуем проводить монтаж оборудования с помощью наших квалифицированных специалистов. Наша сервисная служба осуществляет выезд на объект для профессионального монтажа и пусконаладочных работ, а также обучает персонал правилам эксплуатации.
❋ В случае, если место монтажа находится на значительном расстоянии, и выезд нашей сервисной службы будет экономически нецелесообразен, мы порекомендуем наших сертифицированных партнёров в вашем городе. Они выполнят все необходимые пусконаладочные работы с соблюдением всех стандартов качества.
Какие варианты доставки вы предлагаете?
Мы предлагаем несколько вариантов доставки:
❋ Самовывоз: Вы можете забрать заказ с одного из наших региональных складов. Уточните стоимость и сроки доставки до склада у нашего менеджера. При комплексном заказе доставка до склада бесплатна.
❋ Доставка нашим курьером: Осуществляется на следующий день после оплаты. Срок доставки может варьироваться от 2 до 5 дней в зависимости от загруженности транспорта и отдалённости вашего города. Стоимость доставки составляет 3 000 руб. Посмотрите список городов, в которых доступна курьерская доставка по ссылке.
❋ Доставка по России транспортными компаниями: Мы сотрудничаем с такими компаниями, как ПЭК, Деловые Линии и Мэджик Транс. Вы можете увидеть ориентировочный расчет стоимости на странице товара, либо уточнить её у менеджера.
В каких городах есть ваши склады?
❋ Мы имеем 17 складов по всей России. Заказывая оборудование у нас, мы доставим ваш заказ в ближайший к вам город на выгодных условиях.
❋ Города: Москва, Санкт-Петербург, Волгоград, Краснодар, Красноярск, Нижний Новгород, Новосибирск, Пермь, Владивосток, Симферополь, Волжск, Ростов-на-Дону, Екатеринбург, Пятигорск, Ставрополь, Тюмень, Хабаровск, Челябинск.
❋ Посмотреть адреса складов можно по ссылке
Как лучше оформить заказ?
Вы можете оформить заказ удобным для вас способом:
❋ Через корзину на сайте - это самый удобный и быстрый способ. Добавьте товар в корзину! Укажите контактные данные. Там же вы сможете прикрепить карточку с реквизитами важего юр.лица для оперативного выставления счёта. И завершите оформление. Заказы через корзину обрабатываются в приоритетном порядке, а после оформления вы сможете легко отслеживать статус своего заказа и получать доступ к истории покупок.
❋ Написав на электронную почту - отправьте информацию о вашем заказе и контакты на наш email info@polair.shop, и менеджеры свяжутся с вами для дальнейшего оформления.(Для оперативности оформления заказа, рекомендуем в письме указывать город доставки и реквизиты юр.лица)
❋ По телефону - позвоните нашим менеджерам по телефону 8 800 301 34 84, указанному на сайте, и они помогут вам оформить заказ.
❋ Оставив заявку на обратный звонок - мы перезвоним вам в ближайшее время, чтобы уточнить детали и помочь с заказом.
Какие способы оплаты вы принимаете?
Мы принимаем безналичную оплату как для физических, так и для юридических лиц:
❋ Для физических лиц: После оформления заказа вам будет выставлен счет-фактура, который можно оплатить в любом отделении банка.
❋ Для юридических лиц: После оформления заказа вам будет выставлен счет для оплаты от имени вашего юридического лица.
