Описание
Характеристики
Документация
Шкаф отложенной расстойки Polair CS107 Bakery Br тип 1 (черный) - является идеальным решением для кафе, ресторанов, магазинов и булочных, специализирующихся на производстве хлебобулочных изделий. Он эффективно справляется с подготовкой тестовых заготовок к выпечке, обеспечивая их хранение до момента, когда они будут готовы к использованию. Шкаф также оптимизирован для работы с замороженными полуфабрикатами разной степени готовности, что делает его универсальным инструментом для любой кухни, занимающейся выпечкой.
Особенности модели CS107 Bakery Br тип 1 (черный):
- Многофункциональная контрольная панель с 5-дюймовым дисплеем, полностью на русском языке.
- Разнообразные режимы работы: контроль ферментации, холодное хранение, пробуждение и брожение теста, предварительная расстойка.
- Возможность настройки параметров: температура, влажность, скорость вращения вентилятора, длительность этапов и общего процесса, в автоматическом и ручном режиме.
- Возможность создания, сохранения и использования индивидуальных программ.
Технические характеристики:
- Рабочий температурный диапазон: от -10 до +40°С.
- Специализированная холодильная система для равномерного охлаждения и предотвращения заветривания.
- Ультразвуковой профессиональный увлажнитель с регулировкой влажности от 60 до 95%.
Дополнительные особенности:
- Термоизолированные двери с пенополиуретаном, магнитным уплотнителем и механизмом самозакрывания.
- Педаль для открывания дверей, удобная при занятых руках.
- Стеклопакет двери, сохраняющий прозрачность во всех режимах.
- 20 пар направляющих для противней размером EN40x60 или 45x60 см.
- Внешние и внутренние обшивки из стали: внешние в черном цвете, внутренние – из нержавеющей стали.
Опции:
- Колесные опоры (комплект: 2 поворотных, 2 со стопором).
*Примечание: Необходимо подключение к системам водоподачи с водоочисткой и канализации (или крупной емкости) для функционирования увлажнителя.
Шкаф отложенной расстойки Polair CS107 Bakery Br Black Тип 1: Характеристики
Размеры в упаковке
790х1080х2125 мм
Габаритные размеры
697x1005x1960 мм
Тип двери
глухая
Хладагент
R290
Материал корпуса
полимерная сталь
Рабочие температуры
-10...+40 °C
Мощность
0.9 кВт
Напряжение
220 В
Вес без упаковки
180 кг
Код завода
1001234d
Модель
CS107 Bakery Br Black Тип 1
Линейка
CS-Bakery
Бренд
Polair
Вес в упаковке
205 кг
Тип товара
Шкаф отложенной расстойки
Объём, л
700
Педаль
есть
Подсветка
есть
Регулировка уровня влажности (диапазон), %
от 60 до 95 %
Температура окружающей среды
от +12 до +40 °C
Терморегулятор
многофункциональный
Тип оттайки
автоматическая
Тип полок
направляющие
Тип противня
600x400
Толщина стенок корпуса
43 мм
Вместимость противней
20 шт
Замок
есть